荠菜要怎麼吃好吃-tft每日頭條

荠菜要怎麼吃好吃

生活更新时间:2025-02-08 13:07:01

世間最美好的東西，往往都是免費的，比如空氣、母愛，比如陽光、雨露，再比如這遍野的荠菜。

荠菜要怎麼吃好吃（荠菜的好處你知道幾點）1

荠生濟濟，故謂之荠

小時候，我是不喜歡吃荠菜的，感覺像在嚼草，糙糙的，怎麼都咽不下去。

而如今，它是我的最愛，一到這個季節，拎個籃子或者提個袋子，拿上草刀，哪有荠菜哪就有我，盯着荠菜雙目發光，一邊挖一邊口水直流。

荠菜要怎麼吃好吃（荠菜的好處你知道幾點）2

哪有荠菜哪有我

不知是我變了，還是荠菜變了？

我媽說，誰都沒變，隻是因為季節的關系，霜凍過後的荠菜，被露水一澆灌，就會又鮮又嫩，之前是有點糙的，而等幾個月後，天氣變暖，它就開花了，又會變老。

“荠菜炒年糕”是我們這一帶的名菜，做法簡單，幾乎家家都會。做法如下：

①荠菜去根去黃葉，清水浸泡半小時，洗淨，瀝幹，切細

荠菜要怎麼吃好吃（荠菜的好處你知道幾點）3

又鮮又嫩的荠菜，螃蟹表示：它也想吃

荠菜要怎麼吃好吃（荠菜的好處你知道幾點）4

再切細點

②切配菜：随意，冬筍、瘦肉等都可

③年糕切塊

④油熱，依次放入瘦肉、冬筍、荠菜翻炒，倒入少許料酒，鹽等調味品，不放水，炒熟盛起，備用

⑤熱鍋，放油，少量，然後放入年糕，翻炒至年糕軟化，倒入剛才炒好的荠菜，炒兩分鐘後出鍋

荠菜要怎麼吃好吃（荠菜的好處你知道幾點）5

江浙滬名菜：荠菜炒年糕

荠菜炒年糕，越吃越饞嘴，這句老話不是蓋的，大家可以試試。

如果你不喜歡吃年糕，可以做成水餃，照樣美味哦！

荠菜要怎麼吃好吃（荠菜的好處你知道幾點）6

美味的荠菜水餃

那麼，荠菜僅僅是好吃嗎？不不不，那是你小看它了，它的作用大着呢！請看：

1.促進消化

荠菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝。

2.緩解夜盲症

荠菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療幹眼病、夜盲症的良好食物。

3.抗凝血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

4.降血壓

荠菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

5.預防癌症

荠菜含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成緻癌物質亞硝胺。

《本草綱目》裡記載：荠生濟濟，故謂之荠。利肝和中，明目益胃。根葉燒灰，治赤白痢，極效。

而陸遊更是日日思歸飽蕨薇，春來荠美忽忘歸，那麼，你呢？

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