雙菇扒時蔬做法?原料:鮮香菇100g、鮮草菇100g、西蘭花30g、椰菜花50g、甜豆(或荷蘭豆)50g、胡蘿蔔30g ,我來為大家講解一下關于雙菇扒時蔬做法?跟着小編一起來看一看吧!
原料:鮮香菇100g、鮮草菇100g、西蘭花30g、椰菜花50g、甜豆(或荷蘭豆)50g、胡蘿蔔30g。
配料:生抽醬油1勺、糖2小勺、蚝油1勺、水澱粉1勺、麻油适量、油2勺、鹽1勺、生姜3片、蒜6粒。
胡蘿蔔去皮、切片,用刻模刻出幾個小豬形狀的片。
燒一鍋開水,加鹽、糖、油各一勺,放入胡蘿蔔片、椰菜花、西蘭花、甜豆汆燙,變色後取出放入冷開水中,然後控幹水分放在盤中。
鮮香菇、草菇洗淨控幹水分,草菇可對切兩半。鍋中放油,爆香蒜姜片後加入菇類翻炒,加少許水略煮5分鐘,用生抽醬油、糖、蚝油調味,最後淋上些水澱粉,麻油勾芡。
将扒好的菇類連芡汁一起倒在汆燙好的椰菜花等蔬菜上就可以了。
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