女人愛美，迷戀的是花朵、香水營造出的美妙氣味。但有這麼一群女人，她們卻經常跑到公廁、河道、垃圾堆放地、養殖場周邊等最容易産生臭味的地方去“聞臭”——這并非“怪癖”，隻因為她們是專業的“聞臭師”。

“聞臭師是國外通俗的叫法，其實我們的正式名稱是‘嗅辨員’。”宋冰冰是湖南省環境監測中心站分析技術中心副主任，她和部門裡其他21名嗅辨員小夥伴的工作，就是通過“明察秋毫”的嗅覺，聞臭辨污染，為城市空氣環境“斷案”。

一個20多平方米的房間，被7塊玻璃隔成6個工作間，看似神秘的嗅辨員工作的地方其實很簡潔。

“為了不讓氣體附着在牆表面，所以牆體都用玻璃制成。”在工作間裡，宋冰冰和另外5名嗅辨員向我們演示了嗅辨過程。隻見她們取下氣袋上通氣管的塞子，右手輕拍氣袋，對準鼻子吸氣。各自獨立挑出有味氣袋後，再進行下一級稀釋倍數實驗，每一次分析要進行3次聞氣。

為了防止嗅覺疲勞，一般嗅辨員在連續工作2小時後都要休息。但由于人手緊張，嗅辨員們要在最短的時間内調整好狀态，高效地完成工作。

既然人工操作這麼辛苦，如今科技又發達，那為什麼不幹脆用儀器來替代鼻子呢?面對我們的疑問，宋冰冰解釋道:“因為現在的嗅辨儀隻能測到硫化氫、甲硫醇、甲硫醚、氨等8種典型的惡臭污染物，而大家聞到的惡臭經常是多種氣味混合在一起的，這個就需要更為靈敏的人鼻來判定。”宋冰冰說，“惡臭”是個綜合性概念，一切刺激嗅覺器官，引起人們不愉快的、損害生活環境的氣體物質都稱為惡臭，甚至“香過頭了的氣體也屬于惡臭”。

講究多，“聞臭師”吃的是“青春飯”

其實，嗅辨員并不是新興職業。早在1994年，我國就頒布實施了“空氣質量惡臭的測定——3點比較式臭袋法”，也就是依靠人的嗅覺來完成臭氣濃度測試，從那時起，嗅辨員就成了環保部門裡的一項“兼職”。近幾年，由于檢測項目的規範化，“嗅辨員資格證”成為了臭氣濃度檢測工作人員必備的上崗證。

“不過，并不是嗅覺靈敏就可以做嗅辨員。”宋冰冰說，良好的生活習慣是成為嗅辨員的前提，“如果有嗅辨任務，女性嗅辨員不能噴香水、塗指甲油，甚至任何有氣味的東西都不能碰，洗完臉連面霜都不能擦;男性嗅辨員不能抽煙、喝酒、嚼槟榔。嗅辨員在飲食方面也有諸多禁忌，如不吃辛辣、油炸食品，忌用蔥、姜、蒜、辣椒等調味料”。

由于人的嗅覺會随着年齡的增長而退化，嗅辨員吃的也是“青春飯”。嗅辨員的年齡應在18歲至45歲之間，一般以女性居多，因為女性的嗅覺更加穩定。此後每隔3年，嗅辨員還需要對嗅辨能力進行重新檢測，合格後才能在下一個3年“上崗”。

“考試其實也挺有意思的，我們需要分辨染有花香、汗臭、甜鍋巴、成熟水果、糞臭五種标準氣味的白紙，如果一次嗅辨錯誤，就會被淘汰。”在工作中，宋冰冰聞的氣味可比考試中的要複雜得多，工廠、企業、市政設施等都是她和同事們常去的地方。“如今，惡臭已經是我國主要污染之一，農貿市場、垃圾場、廁所、下水道等也是産生源。”一旦接到群衆投訴，宋冰冰就得趕赴現場，采集氣體樣本。

整天和惡臭打交道，宋冰冰卻表示這并沒有人們想象中的那麼傷身。“嗅辨員所聞的氣味經過高比例稀釋，幾乎對身體無害。但有時遇到一些帶有腐蝕性的酸性氣體，聞久了，确實會覺得不适。”而長期與氣味“共舞”，也讓宋冰冰練就了超強嗅覺：“家裡打翻了什麼東西，我總是第一個知道，就更别提菜燒糊啦。”

■你知道嗎

其實，除中國之外，美國、英國、荷蘭、比利時、日本等國家也設有“聞臭師”職業。

美國“聞臭師”每天穿行在熙熙攘攘的人群中，聞他人身體散發出的異味，為人體體味研究實驗提供詳細的資料。荷蘭“聞臭師”分布在工業區及居民區邊緣的小屋，不時将頭伸出窗外，嗅聞空氣中是否有令人讨厭的氣味，以便及時控制大氣污染。日本“聞臭師”大多專門聞公共廁所，一旦臭味超标，就責成廁所管理員限時除臭。據了解，東京環保當局招募的“聞臭師”在地鐵、車站、公廁等發現異味，可立即向環保當局報告，以責成專人限時除臭。從事這項工作的人員月薪可高達50多萬日元，約合人民币3.8萬元。

文：今日女報/鳳網記者 徐美齡

小編：清小姐

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