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杏仁曲奇4個步驟

圖文更新时间:2024-06-29 11:49:33

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）1

By 六指妹

用料

黃油 100g
糖粉 40g
杏仁粉 30g
動物淡奶油 36g
高筋面粉 90g
鹽 1g
玉米澱粉 20g

做法步驟

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）2

1、按食材順序擺好姿勢開會喽！

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）3

2、将室溫軟化的黃油加入鹽和糖粉。

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）4

3、用打蛋器混合黃油鹽糖粉，不斷攪打至細膩順滑蓬松輕盈，呈淡淡的黃色，即為打發狀态。

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）5

4、将淡奶油倒入黃油後攪拌均勻。

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）6

5、高筋面粉和玉米澱粉篩入黃油後略攪拌。

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）7

6、篩入杏仁粉，用刮刀攪拌均勻。

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）8

7、拿出矽膠裱花袋和中号8齒花嘴，将花嘴放入裱花袋前端并擠緊。

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）9

8、面團刮入裱花袋，馬卡龍烤盤閃亮登場，擠曲奇可控制大小，美的不要不要哒。

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）10

9、控制好力度，擠出花式曲奇，一定要保證每個曲奇大小和厚度一緻，不會的多練習喲。

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）11

10、入預熱好的烤箱，上下火190度，10分鐘即可。如曲奇擠的較厚，可适當延長時間，多注意觀察表面上色程度。

杏仁曲奇4個步驟（冬日裡來一道高粉曲奇）12

11、叮咚~開秀！吼吼哈哈哈……一個字：好香！

小貼士

1，室溫軟化很簡單，頭晚從冰箱冷凍室拿出來放到第二天就成，不像我剛從冰箱拿出來泡在水裡，外表軟化過頭，芯兒還有丢丢硬。 2，由于面團較稠，建議使用矽膠裱花袋，清洗容易還能反複使用。尤其是冬天在做時，面團過幹，擠花時會出現一次性裱花袋破袋的尴尬場面。 3，曲奇擠的薄，烘烤10分鐘即可，擠的厚，我用了15分鐘，多注意觀察，如有薄厚不一的，薄的烤好先拿出來，厚的繼續烤，直接滿意為止哈！

黃油的營養功效

養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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