【優點】
1.食物裡的滋補品
山藥性質平和，營養豐富，含有多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鎂、鉀、鋅等，被人們譽為營養滋補品，素有“天然人參”的美稱。
2.補脾養胃消化好
山藥中富含澱粉酶及多酚氧化酶等物質，補脾養胃好消化，吃得健康又舒服。
3.緩解肌膚幹燥
山藥中含有一種叫尿囊素的物質，具有軟化角質、修複上皮組織、促進皮膚創面愈合以及生肌的功效。秋冬皮膚幹裂瘙癢的朋友可别撓，多吃點山藥。
4.控脂護血管
山藥的抗性澱粉可以幫助控制血脂，所含的黏蛋白能減少脂肪在心血管上沉積，保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化。
5.潤肺止咳更舒服
山藥含有潤滑、滋潤的成分，能有效潤肺、養肺止咳嗽
【适宜人群】
● 心腦血管病患者
● 脾胃虛弱者
● 糖尿病患者
●肺虛咳嗽者
● 想要減肥者
【這樣搭配更營養】
● 扁豆、蓮子、紅棗、玉米
這些食物和山藥同吃，可以增強其健脾、潤肌膚的作用。
● 鴨肉、銀耳
鴨肉或者銀耳加山藥可以補陰養肺。
● 核桃
山藥與核桃一起吃有補中益氣、健腦益智的作用。
【挑選】
分量較重、須毛多、橫切面呈雪白色的山藥最好。
來源：CCTV生活圈
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