夏天多給孩子吃這菜，2元1斤，眼睛明亮長個子，孩子一次吃5個。今天，小編為大家介紹一種夏季新鮮的應季蔬菜，它就是西葫蘆。西葫蘆鮮嫩多汁，好吃又解渴，是夏季十分受歡迎的一種蔬菜。西葫蘆不僅口感爽脆，味道鮮美，它的營養也十分豐富。西葫蘆含有豐富的葉黃素和鋅元素，對眼睛好，孩子或是長期使用電腦的上班族要多吃。西葫蘆大量的鈣質還能促進孩子的骨骼發育，常吃身體強壯。我常用西葫蘆給我家孩子做“鵝蛋扇貝西葫蘆蒸包”，我家孩子一次能吃5個。感興趣的朋友，快來試一試吧！

鵝蛋扇貝西葫蘆蒸包

By 踏月色而來～

配料：

西葫蘆 500克、料酒 1勺、麥芯粉 300克、酵母(幹) 3克、白糖 10克、扇貝邊 200克、鵝蛋 2枚、蔥 1根、姜 3片、韭菜 50克、雞精 1克、花椒粉 2克、花生油 2勺、精鹽 适量

烹饪步驟：

1.首先備齊所有的食材。

2.扇貝邊提前浸泡清洗幹淨。

3.西葫蘆擦絲後，加少許鹽腌制。

4.鵝蛋打入碗裡，加入料酒打散。

5.鍋燒熱倒入花生油燒熱，倒入鵝蛋液炒熟盛出。

6.腌制好的西葫蘆，納幹水分放入盆中，加入扇貝邊和炒熟的鵝蛋，韭菜和蔥姜。

7.加入花椒粉和适量的鹽，雞精調味。

8.把所有的食材混合攪拌均勻即可。

9.面粉裡加入白糖和酵母，160克溫水和成面團，蓋上保鮮膜開始醒發。

10.醒發好的面團呈蜂窩狀。

11.把面團排氣揉勻後，擀成圓形薄面皮。

12.面皮放入适量的餡料，包成自己喜歡的樣子就可以了。

13.依次包好所有的包子。

14.把包好的包子放入蒸烤箱裡進行二發，看見醒發至原來的1.5倍大的時候，蒸15分鐘焖3分鐘即可。

烹饪小貼士：

1. 西葫蘆提前腌制出水再做餡，這樣做出來的包子，不會塌餡。2. 西葫蘆要選購表面光滑潔淨、不發軟不打蔫的，新鮮的西葫蘆有彈性，有光澤。西葫蘆的外皮很薄，容易被劃傷或是磕碰，要挑選沒有劃痕沒有腐壞的，否則不容易保存。3. 同樣大小的西葫蘆，掂一下重量，重量大的水分足，更新鮮好吃，适宜購買。4. 保存西葫蘆，用紙包裹住，防止水分和營養成分的流失。裝進保鮮袋，放冰箱冷藏，可保存5天的時間，盡快食用完。

你有西葫蘆的其他吃法推薦嗎？

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