對于我們這些年輕人來說，平日裡也是非常喜歡去西餐廳裡吃東西，尤其是在一些特殊的節日裡，雖然常去西餐廳吃飯，但點的最多的還是牛排，西餐廳裡的牛排口感真是很好，鮮香嫩滑，還特别的有情調，當然也有一些人嫌西餐廳裡的牛排價格貴，買速凍牛排自己煎，買牛排你真的會挑選嗎？别隻看價格和牌子，包裝有這行字就是合成牛排，早知早受益。
随着人們對牛排越來越喜歡，現在超市和菜市場也都是有賣冷凍牛排的，也是有不同的價位，有的九塊九一片，也有五十多塊一片，之間的差距也是很大的，難道這牛排是來自于不同品種的牛嗎，當然沒有我們想象那麼簡單的，其實現在市面上也是存在合成牛排的，也就是碎肉合成的牛排，口感差，價格低，營養價值也是不高的，如果不放添加劑的話，真的是無法下口。
經常買牛排的人一定要懂得如何區分合成牛排，其實如果是合成的牛排，它的配料表裡面也是能看得出來的，我們看牛排包裝上的配料表，谷氨酰胺酶，大豆分離蛋白，食用膠、卡拉膠如果配料表裡面有其中的任何一種，那就說明它就是合成牛排，不管什麼價格什麼牌子，咱都不能買。
剛開始的時候也是提到過，合成牛排是用碎肉合成的，如果想要合成一塊完整的牛排出來，它在制作的過程中就需要加入膠水或者是用機器壓制，這樣的肉怎麼會有紋理呢，大家說是不是，甚至也看不到筋膜和所謂的肥瘦相間，而且合成的肉一般也是很有規則的形狀的，而從牛身上切下來的牛肉，紋理清晰且不斷層，形狀不規則，甚至還有血水。
我們從口感這方面也是能吃出到底是不是合成的，合成牛排雖然在制作的過程中被機器使勁的擠壓，但肉質本身松散，沒有嚼頭的，用刀切的時候輕輕一切就開了，不像真正的牛排，因為有纖維得一邊用叉子按着一邊用刀來回切。
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