鲫魚性平，有消腫利水通乳之功，一般作煮湯淡有效；若煎炸食之，則性熱而又失去上述作用。
功效：和中補虛，除濕利水，補虛赢，溫胃進食，溫中下氣。
主治：水腫，乳閉，腸癖瀉痢，胃弱不思食。
鲫魚的食療方法：
1、鮮鲫魚（去鱗、鰓及内髒，下同），清炖食，或加黃豆芽或通草同煮湯食，治乳少。
2、鮮鲫魚，煮赤小豆食之，消水腫。
3、鮮鲫魚500克去鱗内髒，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮湯，煮熟一次食完（忌鹽），治肝硬化腹水。
4、鮮鲫魚四兩去鱗内髒，冬瓜皮60至120克，同煮湯服食，治氣郁不舒之水臌（周身浮腫）。
5、鲫魚兩條，豆腐250克，同煮湯服食，于麻疹出齊時清熱用。
6、鮮鲫魚加紅糖炖服，連服數次，治久咳。
7、鮮鲫魚一條，生山藥30克，加食鹽少許，搗爛如泥敷患處，治乳瘡、乳癌初起及一切惡瘡、臁瘡，貼數次可愈。
8、鲫魚羹：大鲫魚1000克，魚腹内裝入陳皮、縮砂仁、畢芨、胡椒各10克，大蒜2頭，泡辣椒10克，食鹽、蔥、醬油适量，将鲫魚入油鍋内煎煮熟，加入适量水，用小火炖煮成羹即成，空腹食用。有醒脾暖胃作用。适用于脾胃虛寒之慢性腹瀉，慢性痢疾等症。
9、砂仁蒸鲫魚：砂仁5克研末，與油鹽拌勻塞入250克左右的鮮鲫魚魚腹内，蒸熟食用。有健脾開胃，利濕止嘔，安胎利水作用。适用于妊娠嘔吐，胎動不安。
10、鲫魚糯米粥：鮮鲫魚1～2條，煮湯，撈出魚肉，糯米100克放入魚湯中煮粥食用。魚肉亦可同時服食。有養陰利水，和胃消腫作用。适用于食欲不振，病後體虛，小便不利，下肢浮腫等症。
11、姜橘椒魚羹：鲫魚一條（重250克），魚腹内塞入生姜片30克，橘皮10克，胡椒末3克，水适量，用小火煨熟，加食鹽調味，空腹服食。可治胃寒腹痛，食欲不振，口淡無味，消化不良，虛弱乏力等症。
12、清蒸茶鲫魚：鲫魚500克，留鱗，魚腹内塞滿綠茶葉，蒸熟服食（不加鹽）有補虛弱、止消渴作用，适用于熱性虛弱病或糖尿病之患者食用。
13、花生炖鲫魚湯：鲫魚肉200克，花生米100克，同煮湯，用少量食鹽調味食用。适用于脾胃失調，營養不良，咳嗽痰喘，産生乳汁缺乏等症。
14、紅棗炖鲫魚：鲫魚肉200克，紅棗20克，蒸熟食用。有補中益氣，治消渴作用。适用于病後體虛，過敏性紫斑，糖尿病等症。
15、全櫻子鲫魚湯：鲫魚肉250克，全櫻子30克，同煮湯，用油鹽調味食用。有健脾補虛，固精止洩作用。适用于腎虛遺精，脾虛多汗等症。（鲫魚食療方）
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