8月24日，由中國食品工業協會與良品鋪子聯合共建的“中國高端休閑食品研發中心”在良品鋪子總部成立，中國食品工業協會常務副會長沈篪、良品鋪子股份有限公司總裁楊銀芬為研發中心揭牌。這是中國食品工業協會首次與企業合作共建研發中心，雙方将在技術攻關、行業發展突破等方面展開深度合作。

據了解，今年3月中國食品工業協會與良品鋪子達成合作共識，希望集合雙方的優勢資源，聯合更多力量、凝聚更多共識，在食品工業層面推動中國高端休閑食品實現高質量發展。

未來三年，研發中心将重點圍繞兩方面開展工作：一是圍繞休閑零食産品研發領域進行技術攻關，發揮協會專家智庫資源“賦能”企業推進行業發展； 二是充分發揮行業頭部平台 龍頭企業的引領示範作用， 圍繞行業的難點和痛點搭建資源平台，調動産業供應鍊上下多方資源、共同找尋解決方案。如針對休閑零食行業食品安全問題、産品儲存運輸問題、提升行業集中度等方面議題開展研讨，輸出可行性方案，帶動零食企業進一步提 升産品品質，為生産企業和消費者，為行業、為社會創造更多有益價值。

中國食品工業協會副秘書長徐堅強調表示，中國食品工業協會與休閑食品龍頭企業良品鋪子共建研發中心，是中國食品工業創新協企互動的一件大事，是助力食品行業實現質的飛躍重要舉措。近年來，随着人們生活 消費水平的提高，我國休閑食品産業處于快速上升期，品種不斷豐富、質量不斷提升、品牌企業不斷湧現。

但同時，同質化、低價競争、低水平重複等現象，也嚴重困擾着行業發展。無論是産業轉型升級，還是産品品質提升，都要以市場需求為導向。而在洞悉市場需求方面，具備創新能力和 擔當精神的行業龍頭企業更有優勢。作為龍頭企業，良品鋪子線上線下渠

道比較完善，對市場信息更為敏感，且已經持續多年構建研發護城河，能為休閑食品研發中心的工作創新推進提供有利支撐。

據介紹，良品鋪子創立16 年來,專注全品類零食的研發和創新，始終把産品安全和品質作為企業發展的生命線。2019年，良品鋪子在行業内率先提出高端零食定位，為消費者提供高品質、高顔值、高體驗、并滿足精神層面需求的産品，明确3個核心方向：一是明确高質量的産品标準，二是重點關注細分人群的健康營養，三是符合消費者生活場景的需要。2020年2月24日,良品鋪子成功在上交所挂牌上市，成為“高端零食第一股”。

良品鋪子總裁楊銀芬介紹：多年來，一直希望發揮頭部品牌的引領作用，推動中國休閑食品行業良性發展。但目前行業内産品低端同質化競争問題嚴重，成為行業健康良性發展的最大障礙，良品鋪子希望在推動行業轉型升級、研發創新方面做更多實事。這次與中國食品工業協會共建研發中心，便是“實事”之一。

良品鋪子自有的産品研發事業部，近年來針對細分市場需求，創新推出了兒童零 食小食仙系列、健身零食良品飛揚系列等，部分産品填補了市場空白，引領了行業發展。截至2021年底，良品鋪子共申請專利121項，授權專利90項，其中發明專利8項。但想要推動行業健康 持續發展，僅靠良品鋪子一家的力量遠遠不夠，需要更多的企業和更多人參與進來。

楊銀芬認為， 休閑零食行業最大的短闆是創新不夠，而現代意義上的産品創新，涉及生物工程、病理、藥理、食品營養等多個領域，需要跨學科、跨專業協同完成。此次共建研發中心，就是為了在中 國食品工業協會的指導下，發揮行業指導引領的力量，應用各學科的前沿 科技成果，實現産業鍊各環節之間的高标準、高效協同，推動高端休閑 品産業高質量創新發展。

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