近日，微博一則“吃完香蕉吃棗的味道”的消息突然上了熱搜，不少網友留言分享自己吃後的感受，死蝦、臭蟲、臭雞蛋、鐵鏽、魚腥、屎等味道……總之就是難吃到讓你“懷疑人生”，但也有人稱吃後沒什麼感覺。還有網友表示，吃了松花蛋再喝果汁，那味道也是讓人“難以忘懷”。

昨日，記者進行了相關實驗，看看香蕉配棗、松花蛋配果汁究竟是什麼味道？

【記者實驗】

記者到超市采購了冬棗、香蕉、松花蛋、果汁，然後請商報的小鮮肉和小仙女們“以身試法”。

實驗一：先吃冬棗，再吃香蕉，沒有産生奇怪的味道

先吃香蕉，再吃冬棗，臭雞蛋味道來了

記者以先吃棗、再吃香蕉的順序進行了實驗。小富是第一個願意嘗試香蕉加棗的人，不過他表示自己沒嘗出什麼特别的味道。而另外幾位同樣以這樣的順序進行試吃的實驗者也表示感覺還好。

對于這樣的結果，大家認為，可能是吃的順序不對。于是，記者按照網上的要求，将香蕉與冬棗2:1的比例進行混合試吃。這種吃法下，多數實驗者嘗出了奇怪的味道。

實驗員小李說起了她的感受：一開始甜甜的，後來覺得怪怪的味道開始上喉。而實驗員小周吃完後，表情有點難以言表。他表示，兩者混合後，味道感覺怪怪的，嘴巴裡出現了臭雞蛋味的味兒，讓人非常不舒服。實驗員小程則表示，香蕉、冬棗兩者混吃後，确實有怪味，但是不至于咽不下去，惡心程度還要看個人的接受程度。

實驗二：松花蛋 果汁，鹹魚與腳氣的味道來了

有網友稱，能與香蕉、棗這對搭檔相媲美的還有松花蛋加果汁。

實驗員小周本身就不愛吃松花蛋。她說，單吃松花蛋就覺得有些惡心，吃完果汁後，總感覺想吐。

“吃了松花蛋後，嘴巴本身就有點麻，然後再喝果汁，整個舌頭就像定格了一樣，而且有種苦冒出來。更要命的是，原本果汁是甜的，但是這個時候喝就跟加了催化劑一樣，一入口，翻騰着鹹魚與腳氣的味道。”

而其他實驗員則表示，松花蛋加果汁的“配方”在吃過後很長一段時間内，舌頭還會有麻麻的感覺，就連打嗝出來的味道都讓人難以忍受。

【業内聲音】

有些食品要小心搭配

否則可能引起中毒

一樣是吃香蕉和冬棗，為何有人會覺得腥臭，有的人則沒有太大的感覺?對此，有人猜測，這可能與每個人口腔内唾液澱粉酶數量不同有關。據了解，唾液澱粉酶是作用于可溶性澱粉、直鍊澱粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷鍵的酶，美國莫奈爾中心(Monell Center)2010年的一項研究表明，不同實驗者在進食澱粉含量不同的食物時會因産生的唾液澱粉酶量不同使得口感有差異。

“另外，松花蛋不能直接和醋等酸性食品在一起食用，因為松花蛋屬于堿性的食物，和醋中的鈣會形成沉澱，不容易消化，嚴重的可能會中毒。”台州市職業技術學院生物制藥學老師認為，有些食品還是要避開一起吃，小心搭配，比如松花蛋不能和黃鳝一起吃，兩者一起會導緻腹瀉，也會引起食物中毒。同時，他也告訴記者，打開後的皮蛋，一定要在1-2小時内吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡，否則吃後易感染沙門氏杆菌。沙門氏杆菌生長的适宜溫度為20℃-37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到适合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個載體，它能為沙門氏杆菌提供大量的營養，使細菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用後會引起中毒。

（原标題《香蕉配棗、松花蛋配果汁 味道真的不一般？》，編輯趙靜。）

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