俗話說“二月二，龍擡頭” ，表示春季來臨，萬物複蘇，蟄龍開始活動，預示一年的農事活動即将開始。民間将二月二這天剃頭稱為“剃龍頭”。大家認為在這一天剃頭，會使人鴻運當頭、福星高照。兒童理發，叫剃“喜頭”，借龍擡頭之吉時，保佑孩童健康成長，長大後出人頭地;大人理發，則寓意辭舊迎新，希望帶來好兆頭、好運氣。故民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。每逢這天，家家理發店都顧客盈門，生意興隆。

民俗“正月不剃頭”從何而來？

民間有一句老話說：“正月不剃頭，剃頭死舅舅。”所以一進入農曆正月，理發店的生意變得很清淡。那麼，這種民俗到底是怎麼形成的呢？專家認為：起因與清初時努爾哈赤、皇太極在盛京(今沈陽)發布的“剃頭令”有直接關系。

在清朝之前，漢族人隻梳理頭發，根本不剪也不剃。在他們看來，身體發膚，受之父母，不敢損傷妄動。後來由于清初強行推行“剃頭令”，人們才開始出現大面積剃發。

在清朝的幾部史料中，記載清軍攻城略地時，都出現了“剃發”這個詞。“各處文武軍民盡令剃發，倘有不從，以軍法從事。”在清朝文獻裡，把歸降叫作“剃發歸降”，投降的百姓叫“剃發降我之民”。天命六年(1621年)，努爾哈赤率領後金軍攻占沈陽，不久遼東各地大小城池盡入後金人手中，“官民皆剃發降”。

清順治元年(1644年)4月，清軍打敗李自成進入山海關的第一天，也下達了“剃頭令”。漢族人不願服從，但又不能為此丢了腦袋，就約定正月不剃頭。因為正月是一年之始，正月不剃頭，就表示一年沒有剃頭，以此來表達人們的思舊之情，稱之為“正月不剃頭，思舊”。後來就演變出“正月剃頭，死舅”的說法。

圖片來源于視覺中國

龍擡頭，剃龍頭寄托美好願望

據南開大學文學院學者楊琳研究，傳說龍王有個女兒生于農曆二月初二，一天溜出龍宮，看到人間大旱，沒有告知父王就播撒雨露。龍王得知後非常憤怒，将龍女逐出龍宮。龍後思念女兒，每年二月初二都要浮出水面痛哭一場，淚水化作甘霖滋潤萬物，于是有了“二月二，龍擡頭”的說法。

“二月二恰逢春耕時節，最需要的是雨水。因此人們會在這一天通過各種方式祭龍，希望風調雨順。”楊琳說，在這天選擇“剃龍頭”，也是希望能夠多沾些“龍運”，以求一年中心想事成

經過多年的演變，“二月二剃龍頭”在民間産生了不少表達美好願望的諺語，比如“二月二，剃龍頭，一年都有精神頭”“二月二，龍擡頭，大财小錢往家流，好運剛剛起了頭；二月二，剃剃頭，剃掉煩惱和憂愁，今年定有好兆頭”。

二月二，我國民間趣味民謠很多，這些民謠往往蘊含着這一天的民風民俗

農事節

二月二龍擡頭，大家小戶使耕牛。

二月二龍擡頭，大倉滿小倉流。

這是北方農人在二月二日早晨，于院内用草木灰撒成糧囤圖形時念叨的一句民諺。撒成糧囤圖形後，将五谷雜糧放在中間，稱作“打囤”或“填倉”。其意是預祝當年五谷豐登，倉囤盈滿。

伏龍驅蟲

二月二在二十四節氣之一的驚蟄前後，百蟲萌動，疾病易生，蟲害也是莊稼的天敵，因此人們引龍伏蟲，希望借龍威鎮伏百蟲，保佑人畜平安，五谷豐登。

如用棍棒、掃帚或者鞋子敲打梁頭、牆壁、門戶、床炕等，以避蛇蠍、蚰蜒、老鼠等蟲物。通常還要吟唱歌謠：

二月二，照房梁，蠍子蜈蚣無處藏。

二月二，敲瓢碴，十窩老鼠九個瞎。

占鳌頭

二月初三為文昌(主宰功名之神)誕辰日，該日文人雅士敬奉文昌，求科舉登第。舊俗，兒童在二月二這天行開筆禮，表明開始正式學習。私塾先生多在這一天收學生，謂之“占鳌頭”。學生們也會念叨：

二月二，龍擡頭，

龍不擡頭我擡頭。

回娘家

二月二還是一個媳婦回娘家的日子。舊俗規定，媳婦正月裡得住在婆家，出了正月才允許回娘家。此民謠表現出父母盼女歸的心态：

二月二，挑蒿兒，搭餅兒，帶女兒。

接寶貝兒，接不來，掉眼淚兒。

二月二，家家接女兒，接得家來吹笛子，接不家來哭鼻子。

這一天除了“剃頭”在飲食上也有一定的講究

古代時“二月二”吃什麼

唐朝，在這一天要吃迎富貴果子，富貴人家會準備很多點心類食品，供大家吃，樣式比較簡單，貧窮人家會在這一天改善一下夥食，形式還不是很隆重。

宋代，節日氣氛就出來了，吃豬肉，經過選料、清洗、烹烤、洗泡、醬制等十二道步驟，曆經十多個小時的烹饪，才能端上餐桌，肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，讓人回味無窮。

元朝，二月二就明确是“龍擡頭”，這一天人們盛行吃面條，稱為“龍須面”，還要烙餅，叫做“龍鱗”，若包餃子，則稱為“龍牙”，總之都要以龍體部位命名。

明朝，吃“熏蟲”，天氣漸暖，昆蟲開始活動，有的蟲子對人體健康有害，所以這一天就有越來越多的人，用油煎食物、攤煎餅等辦法，憑借煙氣熏死蟲子，祈求這一年平安健康。

清朝，吃春餅，内卷很多菜，放入醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜一起卷進春餅裡，蘸着細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。

二月二為何吃“龍”食？

農曆二月初二是二十八宿中青龍開始露頭的日子，根據天象定為“龍擡頭”。由于人們對龍的崇拜，這天要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣”。其中除了管炸糕叫“龍膽”、春餅叫“龍鱗”、面條叫“龍須”之外，還管米飯叫“龍子”、馄饨和餃子叫“龍耳”，等等。

而“二月二，龍擡頭”的來曆還有一種說法，據專家介紹，農曆二月初二恰逢驚蟄前後，此時蛇、蚯蚓等冬眠的動物開始活動，而蛇又俗稱“小龍”，蚯蚓俗稱“地龍”，蛇和蚯蚓開始露頭，就叫“龍擡頭”。而與蛇和蚯蚓同時開始活動的也包括一些害蟲，故而在明代，二月初二有吃“熏蟲”的習俗。人們攤煎餅、做熏肉、炒菜，用油煙熏死害蟲并吃掉它們，以保護莊稼，祈求健康。

二月二吃“龍耳”(餃子)

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍擡頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒着，好吃不如餃子”，在“龍擡頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有财”，寄語新年财源滾滾之意。

二月二吃“龍膽”(炸油糕)

在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

二月二吃“龍鱗”(春餅)

吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，内卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅裡，蘸着細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。

二月二吃“龍須”(面條)

“龍須面”是我國北方傳統風味筵席面點品種之一，由山東抻面演變而來，至今已有300多年的曆史。相傳明代禦膳房裡有位廚師，在立春當日，做了一種細如發絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顔大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

二月二吃爆米花

當年武則天當上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳谕四海龍王，三年内不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知後，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎？就家家戶戶崩爆玉米花，并在院子裡設案焚香，供上開了花的“金豆”。

二月二吃豬頭肉

農曆二月初二是老百姓的傳統節日，有“龍擡頭，吃豬頭”的習慣。人們紛紛購買豬頭肉，希望新年有個好兆頭。（據長城網、燕趙晚報等綜合）

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