黃米八寶甜飯的做法?用料:大黃米500g、白糖100g、大棗6顆、葡萄幹(可以多種顔色)适量、豆沙餡适量、花生仁少許、西瓜子仁少許、花生油少許,今天小編就來說說關于黃米八寶甜飯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:大黃米500g、白糖100g、大棗6顆、葡萄幹(可以多種顔色)适量、豆沙餡适量、花生仁少許、西瓜子仁少許、花生油少許。
把紅棗和葡萄幹、花生仁用溫水泡開洗淨。
把泡好的紅棗切成小塊,把葡萄幹、花生仁、西瓜子仁控幹水分備用。
把黃米淘洗兩遍,放入電飯鍋,添适量水
蒸好了,别急着打開,再多悶10-15分鐘。我們做其它的準備工作。
準備好小碗,小碗擦幹,添少許油,沿碗裡抹均勻,這樣是為了倒扣碗的時候不沾碗。
把葡萄幹、紅棗、花生仁、西瓜子仁均勻的放在碗底。
炒鍋裡放少許花生油,油五六成熱時倒入蒸好的黃米飯,小火來回翻炒幾下。
倒入白糖,小火繼續翻炒,白糖全部溶化即可。
把炒好的黃米飯盛入剛才鋪好葡萄幹等的碗裡,盛入少半碗,蓋住葡萄幹等。
在黃米飯中間放入适量豆沙餡。
在豆沙餡上再蓋一層黃米飯。
用鏟子把米飯壓實整形。
全部裝好晾涼,然後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏12小時以上或冷凍。準備很快吃的就放冷藏,其餘的可以冷凍。
吃的時候拿出來直接上蒸鍋蒸20分鐘,蒸透。用筷子從中間紮下去,軟了就是蒸透了。蒸透後,倒扣在盤子裡即可。
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