雖然已立秋了，但天氣依然很焖熱，所以平日裡大家一定要多補水，一日三餐中可以适當煲點湯水給家人喝，多喝湯不僅解渴還對身體有很大益處哦，我家一周至少要煲五六次湯，感覺沒湯都吃不下飯了。
現在正值夏秋交替時節，天氣不僅熱還會越來越幹燥，所以多喝湯滋潤一下是很有必要的，因此，今天就來給大家分享一道特别适合這個時節喝的廣東老火湯，做法與食材都非常簡單，喜歡的朋友，趕緊試試吧。
具體做法步驟如下：
第一步：準備一小把黃花菜幹，用水浸泡一下。我們這是自家曬的黃花菜，如果到市場買的話，大家一定不要挑那些顔色鮮亮的買，那一種很有可能是用硫磺熏過的哦，黃花菜從田地裡采摘回來時是黃色，經太陽曬幹後，顔色偏棕黃，這是幹黃花菜本身的顔色，這種顔色不太好看，但這才是它的真本色。
第二步：準備兩根山藥，把皮刨掉，很多人對山藥會過敏的，我們戴個手套削皮就不怕了，削好皮後，把它清洗一下，然後切成小段，直接放入砂鍋中。
第三步：準備兩斤大骨，清洗幹淨後冷水下鍋，加幾塊姜片和少許料酒，然後開大火焯水，水開後焯個兩分鐘左右就可以了，再把它撈起來清洗一下，一起放入砂鍋中。
第四步：黃花菜幹泡開後用水沖洗一下，然後一起加到砂鍋中，再加入适量的清水，水一定要比要喝的量預多一點，因為煲湯的水會幹一些的，煲湯中途不要加水哦，這樣會破壞掉湯的營養成分。
第五步：蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後轉成中小火，慢煲一個半小時，還有一種煲法是先把骨頭煲半個小時，然後再下其他材料煲一個小時，這樣食材就不會煲太爛了，我們家喜歡把山藥煲爛來一起吃。
第六步：湯煲得差不多了，最後加上一點鹽調味就可以開喝了，煲老火湯食材一定要新鮮，量可以準備多一點，這樣煲出來的湯最鮮甜好喝了，又很有營養哦，一定不要加什麼調料來調味了哦，用調味料調出來的湯，不如不喝。
好了，這一道黃花山藥豬骨湯就煲好了，健脾益腎的，在這樣的時節裡，我們要多煲一點來喝哦，男女老少都适合喝的，喜歡的朋友就試試吧！
此圖文原創作者：客家人鐵頭未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
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這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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