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臘八蒜什麼時候腌

生活 更新时间:2024-08-27 15:40:22

臘八蒜什麼時候腌?臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡制蒜因為這段時間最冷,所以臘八蒜一定要臘八左右泡制才正宗,今天小編就來聊一聊關于臘八蒜什麼時候腌?接下來我們就一起去研究一下吧!

臘八蒜什麼時候腌(臘八蒜腌的時間)1

臘八蒜什麼時候腌

臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡制蒜。因為這段時間最冷,所以臘八蒜一定要臘八左右泡制才正宗。

在臘月将大蒜去皮、洗淨、剝瓣,倒入米醋,裝入小壇密封。除夕時開封,就做成青翠宜人、蒜香可口的“臘八蒜”。經過腌制後,大蒜會變成綠色,這是蒜綠素。蒜綠素是一種抗氧化物質,具有良好的抗氧化、防衰老的作用。因此,臘八蒜是一種良好的保健食品。臘八蒜雖然好,但有一些人不适合吃,如患眼睛及牙龈疾病的人、脾胃熱的人,口腔和舌頭有炎症的人也應盡量少吃。

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