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螺蛳怎麼炒才能好吃呢

美食更新时间:2024-12-28 01:49:41

4月的天氣開始漸漸熱起來，一到了夜晚，大街小巷的大排檔是吃貨們最愛聚集的地方。聽着他們碰杯的聲音，聞着遠遠飄來的麻辣螺蛳味道，好香啊！又饞的我口水直往下咽。常聽老媽說：“清明螺，賽隻鵝”，由于清明時節的螺蛳，還沒有到産卵繁殖的時候，所以肉質是特别肥美又鮮嫩的。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢（才是最過瘾的吃法）1

記得小時候我們饞了，爸爸就會去家旁邊的大河裡用漁網撒一下，就能網上來好多螺蛳。可惜現在在城裡生活，想吃也隻能買了。還好城裡的螺蛳還是比較便宜的，一斤也才3塊錢。在這4月螺蛳最肥美的季節裡，糖糖豈能錯過？我隔三差五會自己買點回來燒，這樣吃着也放心些。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢（才是最過瘾的吃法）2

今天又買了二斤螺蛳回來解解饞，和老公一起洗洗弄弄，就花了快一中午的時間。說到這，我得要強調下其實螺蛳燒法是很簡單的，就是螺蛳太髒了，處理真是太麻煩了，不僅要吐沙還要一個一個剪掉尾巴。如果不處理幹淨的話，後面吃到碜牙了會讓人特别煩。不過螺蛳好不好吃，看你第一步就知道做的是對是錯了，下面糖糖就把怎麼做美味的紅燒螺蛳做法分享下吧！

紅燒香辣螺蛳

【食材準備】螺蛳1000克、小米辣或紅幹椒4個、生姜4片、蔥2棵、蒜頭3粒、鹽1勺、雞精少許、生抽2湯匙、老抽數滴、五香粉1勺、花椒1把、白酒數滴

螺蛳怎麼炒才能好吃呢（才是最過瘾的吃法）3

【做法】1、我們都知道螺蛳生活在河邊的髒水裡，所以特别髒，剛買回家的螺蛳一定要先吐沙和去髒氣，吐沙可别隻知道放鹽，你還可以再滴入幾滴剛出鍋的油辣子或倒入一盅白酒，泡上兩三小時。想自己在家做，隻要學會這招，再髒也不怕。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢（才是最過瘾的吃法）4

2、然後下手揉搓洗去外殼上的髒物。再用鉗子将尾巴鉗去，再次淘洗幹淨。怕麻煩的話，也可以直接買已鉗掉尾巴的螺蛳。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢（才是最過瘾的吃法）5

3、将紅辣椒、生姜、蔥都分别切好備用。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢（才是最過瘾的吃法）6

4、熱鍋熱油，下入花椒爆香後，再放入生姜蒜、蔥、紅辣椒。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢（才是最過瘾的吃法）7

5、倒入螺蛳開大火翻炒均勻。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢（才是最過瘾的吃法）8

6、加入生抽、老抽、五香粉、鹽、白酒、雞精、一碗溫開水，翻勻蓋上鍋蓋改中火焖上3分鐘後，再改小火炖10分鐘，炖的時間越長越是入味好吃。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢（才是最過瘾的吃法）9

7、快出鍋的時候，再撒入蔥花即可出鍋，美美的品嘗啦！

螺蛳怎麼炒才能好吃呢（才是最過瘾的吃法）10

做了2斤，螺蛳學會這麼做，香辣又過瘾，一鍋不夠吃，4月想解饞别錯過

螺蛳怎麼炒才能好吃呢（才是最過瘾的吃法）11

好了，方法都分享給大家了，自己做的就是美味哦！關鍵是自己清理螺蛳更仔細吃起來更放心。給家人吃的食物一定要衛生，所以能自己做還是自己做吧！

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