醬烤鳕魚尾冷菜-tft每日頭條

醬烤鳕魚尾冷菜

圖文更新时间:2025-02-28 06:42:57

鳳爪魚翅湯

醬烤鳕魚尾冷菜（鳳爪魚翅湯醬烤銀鳕魚）1

食材&配料：

烏雞爪、魚翅、裡脊肉條、花雕酒、鹽、味精、姜、蔥、清水、老抽

做法：

把鳳爪洗淨後焯水20分鐘，裡脊肉條洗淨後焯水過涼備用。
取一個湯碗加入蔥姜和裡脊肉條，最後把鳳爪對稱擺入碗中，加入花雕酒、鹽、味精、老抽、清水蒸5個小時。
提前漲發後的魚翅洗淨，用雞湯蒸10分鐘後過濾，再放入鳳爪湯上面即可上桌。

醬烤鳕魚尾冷菜（鳳爪魚翅湯醬烤銀鳕魚）2

醬烤銀鳕魚

醬烤鳕魚尾冷菜（鳳爪魚翅湯醬烤銀鳕魚）3

食材&配料：

鳕魚、迷你蔬菜、洋蔥、排骨醬、柱候醬、老抽、白砂糖、色拉油、檸檬汁、白葡萄酒、鹽

做法：

把排骨醬、柱候醬、老抽、色拉油、檸檬汁、白砂糖一起攪拌均勻後做成腌制醬汁。
洋蔥切成絲，放入切好的鳕魚，加入鹽、白葡萄酒腌制2分鐘備用。
把調制好的醬汁均勻塗抹在腌制好的鳕魚上，烤箱180度預熱，托盤下面墊入一張錫紙把鳕魚放在托盤中，放入中層烤15分鐘左右。
取出烤好的魚放入盤中，搭配迷你蔬菜即可上桌。

醬烤鳕魚尾冷菜（鳳爪魚翅湯醬烤銀鳕魚）4

蔥油水芹

醬烤鳕魚尾冷菜（鳳爪魚翅湯醬烤銀鳕魚）5

食材&配料：

水芹菜、紅椒絲、味極鮮、白糖、清水、蔥油

做法：

把芹菜洗淨後切成三段，紅椒切成絲上鍋，倒入清水和蔥油燒開，放入芹菜焯熟撈出。
鍋中放入清水、白糖、醬油燒熱拌勻待冷卻後放入碗中備用。
焯熟的芹菜均勻碼在上面，最後倒入少許的清水把紅椒絲焯水後放在芹菜上面即可。

醬烤鳕魚尾冷菜（鳳爪魚翅湯醬烤銀鳕魚）6

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