“白蘭地”有保質期嗎？應該加熱喝，還是加冰喝？漲知識了

提起咱們中國人比較熟悉的西方酒代表，相信不少朋友都會脫口而出，葡萄酒。葡萄酒屬于發酵酒的一種，是以葡萄為原料經過發酵釀制而成。而咱們國家的代表酒白酒，則屬于蒸餾酒，是将釀酒原料進行發酵後，還要加入蒸餾這一步。

說到這，相信有朋友會好奇一個問題，有沒有葡萄酒版本的“蒸餾酒”，答案是有的，它就是鼎鼎有名的白蘭地酒，也被譽為“葡萄酒的靈魂”，是以葡萄或其它水果為原料，經過發酵、蒸餾等一系列工序制成。

大家都知道，咱們國家産的很多高度純糧白酒，是沒有保質期之說的，并且具有“越陳越香”的特點。

而同樣是蒸餾酒，白蘭地是否有保質期呢？那今天，懶喵就跟大家聊聊這個話題。

根據咱們國家《預包裝食品标簽通則》( GB7718）中的規定：

酒精含量大于或等于10%的飲料酒可免除标示保質期。

通過相關食品法規裡的這一行字，我們就可以得知，酒精度數在10度以上的飲料酒，是可以長期保存的，并不存在具體的保質期。

白蘭地屬于蒸餾酒類的烈酒，酒精度數一般不低于40度，對于儲存方法得當、未開封的白蘭地來說，自然也就沒有保質期可言。

這背後也是有科學原理可遵循的。一般來說，各種對食品有害的微生物，在10%酒精濃度的溶液裡，是沒法生長繁殖的。而白蘭地屬于酒精度數較高的蒸餾酒，因此在這個高酒精濃度的環境下，這些有害微生物更難生存，也就減少了變質的可能，因此就不需要标明保質期。

在了解了白蘭地的保質期後，對于白蘭地愛好者來說，還有一個更為關心的問題，白蘭地究竟應該怎麼喝？有人說要加熱了再喝，也有人說應該加冰塊喝，這背後是否有講究呢？

如果喝的是年份較低的白蘭地，可以加少量冰塊，使口感喝起來更柔順，緩和下其刺激的酒味。如果喝的是年份較老、品質較優的白蘭地，并不建議大家加冰塊喝，不然會糟蹋了酒本身的品質。

不少品酒家都習慣将白蘭地加熱了喝，因為經過溫酒的白蘭地，能将酒中的果香味等香氣更好地散發出來，喝起來别有一番風味。最簡單的加熱方法，就是用手握住酒杯，通過手心的溫度來溫酒。

因此，對于比較高端或者年份較老的白蘭地來說，通過手心的溫度使酒的溫度得到一定提升，這種加熱喝的方式更能發揮出白蘭地酒中的獨特風味。

接下來再額外給大家分享3個有關保存白蘭地的小貼士：

1、如果是想長期保存白蘭地，應選擇未開封的白蘭地，因為已經開封的白蘭地，容易發生氧化；

2、存放白蘭地時，不能放在有太陽直射的地方，也不能放在竈台邊、車後備箱等高溫環境中；

3、在條件允許的情況下，應盡量将白蘭地保存在酒櫃或者酒窖裡，溫度在7℃-12℃之間最好。

由上可知，在未開封且保存方法得當的情況下，白蘭地是沒有保質期的，可以長期保存。在喝白蘭地的時候，如果是比較高端或年份較老的白蘭地，還是建議大家加熱了喝。

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