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白蘭地為什麼沒保質期

生活 更新时间:2024-12-25 23:17:48

“白蘭地”有保質期嗎?應該加熱喝,還是加冰喝?漲知識了

提起咱們中國人比較熟悉的西方酒代表,相信不少朋友都會脫口而出,葡萄酒。葡萄酒屬于發酵酒的一種,是以葡萄為原料經過發酵釀制而成。而咱們國家的代表酒白酒,則屬于蒸餾酒,是将釀酒原料進行發酵後,還要加入蒸餾這一步。

白蘭地為什麼沒保質期(白蘭地有保質期嗎)1

說到這,相信有朋友會好奇一個問題,有沒有葡萄酒版本的“蒸餾酒”,答案是有的,它就是鼎鼎有名的白蘭地酒,也被譽為“葡萄酒的靈魂”,是以葡萄或其它水果為原料,經過發酵、蒸餾等一系列工序制成。

大家都知道,咱們國家産的很多高度純糧白酒,是沒有保質期之說的,并且具有“越陳越香”的特點。

而同樣是蒸餾酒,白蘭地是否有保質期呢?那今天,懶喵就跟大家聊聊這個話題。

白蘭地保質期為多久?

白蘭地為什麼沒保質期(白蘭地有保質期嗎)2

根據咱們國家《預包裝食品标簽通則》( GB7718)中的規定:

酒精含量大于或等于10%的飲料酒可免除标示保質期。

通過相關食品法規裡的這一行字,我們就可以得知,酒精度數在10度以上的飲料酒,是可以長期保存的,并不存在具體的保質期。

白蘭地屬于蒸餾酒類的烈酒,酒精度數一般不低于40度,對于儲存方法得當、未開封的白蘭地來說,自然也就沒有保質期可言。

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這背後也是有科學原理可遵循的。一般來說,各種對食品有害的微生物,在10%酒精濃度的溶液裡,是沒法生長繁殖的。而白蘭地屬于酒精度數較高的蒸餾酒,因此在這個高酒精濃度的環境下,這些有害微生物更難生存,也就減少了變質的可能,因此就不需要标明保質期。

喝白蘭地,加熱還是加冰?

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在了解了白蘭地的保質期後,對于白蘭地愛好者來說,還有一個更為關心的問題,白蘭地究竟應該怎麼喝?有人說要加熱了再喝,也有人說應該加冰塊喝,這背後是否有講究呢?

如果喝的是年份較低的白蘭地,可以加少量冰塊,使口感喝起來更柔順,緩和下其刺激的酒味。如果喝的是年份較老、品質較優的白蘭地,并不建議大家加冰塊喝,不然會糟蹋了酒本身的品質。

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不少品酒家都習慣将白蘭地加熱了喝,因為經過溫酒的白蘭地,能将酒中的果香味等香氣更好地散發出來,喝起來别有一番風味。最簡單的加熱方法,就是用手握住酒杯,通過手心的溫度來溫酒。

因此,對于比較高端或者年份較老的白蘭地來說,通過手心的溫度使酒的溫度得到一定提升,這種加熱喝的方式更能發揮出白蘭地酒中的獨特風味。

3個有關保存白蘭地的小貼士

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接下來再額外給大家分享3個有關保存白蘭地的小貼士:

1、如果是想長期保存白蘭地,應選擇未開封的白蘭地,因為已經開封的白蘭地,容易發生氧化;

2、存放白蘭地時,不能放在有太陽直射的地方,也不能放在竈台邊、車後備箱等高溫環境中;

3、在條件允許的情況下,應盡量将白蘭地保存在酒櫃或者酒窖裡,溫度在7℃-12℃之間最好。

結語

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由上可知,在未開封且保存方法得當的情況下,白蘭地是沒有保質期的,可以長期保存。在喝白蘭地的時候,如果是比較高端或年份較老的白蘭地,還是建議大家加熱了喝。

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