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鴨舌制作的方法

生活更新时间:2024-09-01 03:25:46

鴨舌制作的方法?鴨舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精,白糖,十三香，可以用大蒜，蔥，姜，紅辣椒幹，面粉鹽，冰糖，我來為大家科普一下關于鴨舌制作的方法?以下内容希望對你有幫助!

鴨舌制作的方法

鴨舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精,白糖,十三香，可以用大蒜，蔥，姜，紅辣椒幹，面粉。鹽，冰糖。

蔥切斷，姜切片，大蒜拍扁，紅辣椒幹一切二。

鍋裡冷水燒開,放入鴨舌,滾開後燒個3-5分鐘左右撈出沖洗數次,邊沖邊用手揉揉,鍋裡的水你會發現很髒，鍋裡的水倒掉。

鍋内倒入清水，待水煮沸後将鴨舌放入焯水片刻，撈出瀝幹水份。

炒鍋内倒入大豆色拉油，開中大火待油溫六成熱時将紅辣椒幹，大蒜，蔥段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味後将大蒜，蔥段，姜片撈出丢棄。

再将鴨舌放入，鍋中加入冰糖，醬油，料酒，鹽，少許水改用中火煮沸後，調成小火悶煮約二十分鐘，将湯汁盡可能的收幹，出鍋前撒上少許味精，淋上麻油即可裝盤上桌。

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