進入4月份以後，天氣明顯升溫了，中午這一會兒，能穩定在20度左右，陽光明媚，萬物開始“吐故納新”，尤其在一場小雨過後，肥嫩的莖葉，更顯精神，還有十來天的時間，就是二十四節氣中的“谷雨”節氣了，俗話說得好“谷雨前後，種瓜點豆”。

對于有菜園的人來說，簡直太幸福了，天氣溫暖種蔬菜，不打農藥，不用添加劑，純天然無污染的有機種植，每年的4、5月份，我家的菜園都要種上這6種青菜，長勢快，葉片茂盛，清炒涼拌，脆嫩又好吃。

小白菜是一種常見的青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜，可以制作菜幹、燒湯、清炒、涮鍋，吃法多種多樣，有的地方喜歡把它叫作“快菜”，顧名思義，就是生長快速的菜，一年四季，小白菜都能種植。

4月份的天氣，溫度明顯上升，這更加适合小白菜的生長，隻要能保持水肥充足，小白菜一天一個樣，短時間内就能吃，大概二十天左右，除此之外，小白菜還含有豐富的微量元素，能提供營養、強身健體。

菠菜的種植時間，大緻可分為三種，春菠菜、秋菠菜和冬菠菜，春天3-4月份最适合，隻要高于5度，菠菜就可以播種了，菠菜種植不用翻地刨坑，直接把地面打濕，撒上一層菠菜種子，再覆蓋一層薄薄的泥土，大概一周的時間，小苗就鑽出來了。

小苗勤澆水即可，等長到差不多的時間，就可以移苗了，涮火鍋的時候，可以下菠菜燙着吃，還可以清炒、涼拌，菠菜有“營養模範生”之稱，含有多種營養元素。

長豇豆大家都吃過，酸豆角、豆角幹都是耐儲存的食材，谷雨前後，種瓜點豆，這個豆就包括豇豆，豇豆是穴種，“挖個坑、放個種、埋點土，澆上水”，豇豆比較怕低溫，隻要高于10度就可以種植。

豇豆的産量很高，隻要種上十來顆，那麼整個夏天的豇豆都吃不完，接了一茬又一茬，吃不完的可以腌起來，或者曬幹，豇豆含有優質的蛋白質和微量元素，可補充營養。

市場上常見的苋菜有兩種，一種是紅葉苋菜，一種是綠葉苋菜，民間有“六月苋當雞蛋”的說法，可見苋菜的營養價值極高，隻要達到20度以上，苋菜就可以進行種植，耐旱、耐鹽堿，10天左右出苗，前期控制澆水的次數，等到真正炎熱幹旱的時候，再進行澆水。

苋菜在清炒的時候，會有一種紅色的湯汁，有人喜歡拌飯吃，清香美味，還有人不敢吃，認為有毒，其實大可不必擔心，苋菜紅汁可以食用，而且營養還不低，苋菜春、夏季均可種植采收，洗淨，鮮用或曬幹。

辣椒包括甜椒、朝天椒、五彩椒等，在進入4月份以後，都是可以種植的，種辣椒可以去專門的地方，買來辣椒幼苗，如果自己育苗，可能會有難度，時間相對較長，沒有現成的辣椒苗方便，市場價2-5毛一顆，直接挖坑栽培就可以，定點進行施肥澆水。

提起苦瓜，可能很多人不願意吃，進入4月份以後，肯定少不了苦瓜這個植物，苦瓜耐熱而不耐寒，适應性較強，最低不要低于10度，最高不要高于35度，都适合種植苦瓜，苦瓜是直接埋種子，挖坑埋種，覆蓋上泥土，澆水就會生長，而且産量還不低。

苦瓜味道雖然苦，但它的功效很強大，尤其夏季炎熱的時候，苦瓜可以解暑、明目，解毒，适用于暑熱煩渴，可以清炒、涼拌、釀肉、煎蛋，味道相當不錯。

住在村裡的朋友還好，自家都有一塊菜園，有的人甚至在自家院子裡種菜，除了結果，還能當觀賞植物，住在樓房裡的朋友，可以試一試泡沫箱種植。

尤其種植辣椒、茄子、青菜、芽菜，效果非常不錯，定期管理，還會有意想不到的收獲。

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