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20厘米的蛋糕有多大

生活 更新时间:2025-01-18 10:00:00

20厘米的蛋糕有多大(6寸芒果慕斯蛋糕)1

6寸的芒果慕斯蛋糕夏天吃特别适合!

難度:切墩(初級) 時間:30~60分鐘

主料

芒果2個(大的) 黃油50g
奧利奧餅幹9塊 細砂糖50g
吉利丁片1片 吉利丁粉20g
水50g 淡奶油250ml

6寸芒果慕斯蛋糕(無需烤箱)的做法步驟

20厘米的蛋糕有多大(6寸芒果慕斯蛋糕)2

1. 奧利奧餅幹去夾心放在袋子用擀面棍壓碎。

20厘米的蛋糕有多大(6寸芒果慕斯蛋糕)3

2. 黃油隔水至融化,切記不要沸騰,充分和奧利奧餅幹攪拌均勻,放入蛋糕模具裡,用勺子壓緊,要入冰箱。

20厘米的蛋糕有多大(6寸芒果慕斯蛋糕)4

3. 淡奶油加細砂糖打發6、7層的樣子。

20厘米的蛋糕有多大(6寸芒果慕斯蛋糕)5

4. 拿一個芒果用榨汁機榨成芒果泥,隔水加熱,大概40到50度的樣子把吉利丁粉加下去不斷攪拌均勻(切記不要沸騰),關火冷卻和打發好的奶油攪拌均勻,放一些芒果塊在裡面一起倒入模具,放冰箱冷卻。拿出來就是上面這個樣子!

20厘米的蛋糕有多大(6寸芒果慕斯蛋糕)6

5. 吉利丁片放水涼水中浸泡軟化,放入50g水中隔水融化,加入50g芒果泥,均勻攪拌,(大概50度左右就可以)冷卻倒入模具中,放冰箱冷卻,就是上面透明黃黃的那層!

20厘米的蛋糕有多大(6寸芒果慕斯蛋糕)7

6. 切好芒果塊放在上面!

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7. 可以吃了

小貼士

吉利丁粉和吉利丁片兩樣可以選一樣,我買了兩種的所以都試了一下。

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