黃米
黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之别，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原産中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顔色淡黃，煮熟後很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。
黃米的營養價值
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，适宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；适宜陽盛陰虛，夜不得眠，久洩胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用，身體燥熱者禁食。
黃米的功效與作用
傳統醫學認為，大黃米味甘、性微寒，主要有以下功效：
養陰補虛：黃米補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛，适宜于久病體虛或是虛勞的補益；
潤肺：黃米滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒适；
通便：黃米可以潤滑腸道，刺激排便；
安神：可治陽盛陰虛，夜不得眠，久洩胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
孕婦可以吃黃米嗎？
可以吃。
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
産婦可以吃黃米嗎？
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