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湖南香辣蘿蔔幹制作方法

生活更新时间:2024-12-24 01:46:41

湖南香辣蘿蔔幹制作方法?準備新鮮的蘿蔔，也要提前準備适當植物油，此外花椒面，五香粉，辣椒面和芝麻及其生抽醬油，也有食用醋等調味品必須适當提前準備一些，他們的實際總數能夠蘿蔔的是多少及其自身的口味需要去實際挑選，今天小編就來聊一聊關于湖南香辣蘿蔔幹制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

湖南香辣蘿蔔幹制作方法

準備新鮮的蘿蔔，也要提前準備适當植物油，此外花椒面，五香粉，辣椒面和芝麻及其生抽醬油，也有食用醋等調味品必須适當提前準備一些，他們的實際總數能夠蘿蔔的是多少及其自身的口味需要去實際挑選。

腌漬香辣蘿蔔幹時，要把準備好的新鮮蘿蔔用冷水清洗，随後用刮皮刀把蘿蔔的表皮刮去，再把它切割成後片接着切割成手指頭大小的條形，把切完的蘿蔔幹放到一個幹淨的大盆裡，添加适量的食材鹽調均勻之後腌漬。

蘿蔔幹放到水裡要腌漬3~5鐘頭，在腌漬全過程中它會出現一些水剖析出，腌好之後要把腌出的水份除掉，再把腌好的蘿蔔幹擺在竹席或是别的幹淨的物件上，放到陽光底下晾幹，每日黃昏要把它收起來，第2天再放進陽光底下晾幹3~5天之後，蘿蔔幹就能變為暗黃色。

等蘿蔔幹所有脫水之後再把它搜集起來，把準備好的麻椒油油辣子及其辣椒面和花椒粉等調味品所有放進晾幹的蘿蔔幹中，用幹淨的木筷調均勻再把它密封性到幹淨的下班了瓶中，腌漬24鐘頭，在腌漬全過程時要把醋和生抽醬油等調味品放進到鍋中熬開再熬10分鐘上下，熬好之後讓它減溫，再倒進到配有蘿蔔條的玻璃瓶子裝，密封性侵泡二十四小時，裡邊的香辣蘿蔔幹就能腌好。

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