沱江魚府最好吃的魚-tft每日頭條

沱江魚府最好吃的魚

生活更新时间:2025-01-23 03:04:36

今天來一道川湘菜《川府豆花魚》

平時我們在家都喜歡吃魚，在家自己做魚，都是酸菜魚，水煮魚，糖醋鲫魚或者炖一個鲫魚湯吃。家裡做的最多的就是水煮魚，因為麻辣夠味能壓住魚腥味，然後加一些配菜，比如豆腐，金針菇等。每次我吃都是裡面的配菜和湯，魚基本都是被家裡人吃完的。今天去超市買了新鮮魚和嫩豆腐準備開始做豆花魚。

食材清單：

主料2種：草魚，嫩豆腐

輔料8種：香菜，料酒，澱粉，豆瓣醬，辣椒面，姜，蒜，火鍋底料

制作步驟：

沱江魚府最好吃的魚（愛吃魚的人都非常聰明）1

第一步：草魚收拾幹淨，切薄片，加入少量的料酒和澱粉，腌制30分鐘。

沱江魚府最好吃的魚（愛吃魚的人都非常聰明）2

第二步：鍋中倒入适量的油，待油熟燙加入姜蒜，炒香，接着加入豆瓣醬和火鍋底料繼續翻炒出香。

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第三步：加入适量的水煮沸之後，漏勺撈出香料渣，将魚片下入鍋中小火煮至熟透。

沱江魚府最好吃的魚（愛吃魚的人都非常聰明）4

第四步：嫩豆腐切成大小合适的塊，上鍋蒸熱。

沱江魚府最好吃的魚（愛吃魚的人都非常聰明）5

第五步：将煮熟的魚肉撈出擺放在豆腐上，辣椒面撒在魚肉上，另起鍋倒入适量的菜籽油，待油熟燙之後1分鐘，将油淋在辣椒面上。

沱江魚府最好吃的魚（愛吃魚的人都非常聰明）6

最後加入蒜末，香菜，味道更好吃，開吃。

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