廣州線下花店擺滿了鮮花。

或網上下單，或到線下門店選購，時下購花途徑越來越多元。每逢節日，“儀式感”也成為消費者購買鮮花的主要理由。就在剛剛過去的母親節，鮮花迎來一輪銷售高峰。南都記者發現，母親節當天，不少電商平台都上線鮮花專區，康乃馨、芍藥、玫瑰花、向日葵等鮮花熱銷。廣州市區的花店也十分熱鬧，不斷有負責配送的外賣騎手進店取花。近年來，鮮花市場走勢如何？線上購花與線下門店各自迎來怎樣的發展？為此，南都記者采訪了花店店主、消費者以及鮮花電商平台。

花店店主：近十年買花的人越來越多

廣州市天河區，經營花店已超過20年的劉姐向記者介紹，“最近10年，買花的人漸漸多了起來，男男女女、全年齡段的都會來買花，但是最近因為疫情，大家買花的熱情還是有所降低，會選擇普通一點的花束。”一家花店店主陳小姐也告訴記者，“近幾年，大家都學會了及時表達自己的感情，鮮花不僅能表達愛意，還能調劑心情。疫情下，很多人都會選擇買花來愉悅自己。”

以剛剛過去的母親節為例，在線下花店為母親買花的顧客都比較年輕，多集中在20歲至40歲左右，女性較多。還有不少小學生也來為母親買花。花店店主江小姐注意到，有不少母親帶着孩子來買花，孩子們會用積攢的零花錢為母親買上幾支康乃馨，“雖然價錢不高，但能體現心意，這些孩子大多都是10歲以下。”

康乃馨是母親節最主要的銷售類型，粉玫瑰、百合花也較受歡迎。據介紹，不管在哪個節日，鮮花進價都會有不同程度的提高。“母親節相較于其它節日，如情人節等，花束單價會比較低。”江小姐說道。

談及近期線下花店的發展，陳小姐稱，最近花店的經營正面臨着極端天氣與疫情的雙重考驗。“近期鮮花産地極端天氣較多，導緻市場原材料供給有限，保證原材料進貨數量以及鮮花品質給我們帶來不小挑戰。”同時，店内進口鮮花運輸成本增加，甚至有些鮮花無法進貨。

消費者：買花是獎勵自己的禮物

說起鮮花，市民小仙（化名）津津樂道。小仙愛買花是身邊朋友都知道的事情，“大概從我開始工作，有自己的小空間就開始買花，十幾年了。”最初小仙主要在線下花店購買。而後來，垂直鮮花電商相繼湧現，這類平台将訂閱服務作為賣點，以1個月為訂閱周期，每周為客戶提供不同品種的花束，小仙也體驗了一陣子，“但現在基本都是看直播買花的。”

同樣愛花的楊小姐則是從2016年開始買花，“那段時間鮮花電商在推，9.9元買花。”但随着鮮花漲價，楊小姐訂花的次數慢慢減少，但在路上看到合适的鮮花還是會随手買一些回家。剛工作沒幾年的阿姝（化名）也時常買花，“基本都是線上，線下隻有在臨時有需要送人時買。”

說起線上線下購花的區别，“線下可以真實看到花的品質，線上買花有點開盲盒的感覺。”小仙說。楊小姐也補充道，線上花的品質不穩定，有時還會不新鮮，線下就可以挑，還能講價。此外，價格也是另一個方面，線下質量好價格肯定會貴些，“就一分價錢一分貨吧。”

“喜歡買花其實是愛上了收拾花的過程，很解壓。”當被問起為何會愛上買花的時候，小仙這樣說到。而“儀式感”則是阿姝常提起的詞，每當節日，給朋友送自己養的鮮花，或者在網上訂一束花送家人，都是她所鐘愛的儀式感，“工作已經很辛苦啦，這些花就當作是獎勵自己認真工作的禮物。”

電商平台：鮮花消費人群家庭屬性比較高

随着鮮花市場規模不斷擴大，一批生鮮電商、外賣平台也紛紛入局。如“盒馬鮮生”在2019年推出以低價打開市場的“白菜花坊”，并于2021年5月升級改名為“盒馬花園”；另一家生鮮電商“叮咚買菜”于2020年底上線鮮花業務。

“鮮花消費市場的潛力非常大。”盒馬花園負責人履言認為，鮮花從禮贈場景慢慢往日常化趨勢發展。從數據來看，目前國内一二線城市的人均鮮花消費額，是歐美國家的20%，“所以在未來的兩三年裡，至少有五到六倍的成長空間。”

盒馬花園的數據顯示，目前鮮花購買人群整體在20歲到50歲之間，“有個明顯的特征是鮮花消費人群的家庭屬性比較高。”另外，随着鮮花消費從禮贈場景向日常、悅己場景轉變，女性占比日常達到80%左右，而在綜合節慶的時候男性消費者會有所增加。履言告訴記者，一個城市在疫情暴發的中尾期，會出現購花的高峰。比如在西安疫情的後期，盒馬平台的鮮花消費比平日增加了30%。“可能是疫情給大家帶來心态上的轉變，大家越來越珍惜生活，珍愛身邊的親友。鮮花可能是大家自我滿足、包括送給朋友的一個比較好的表達方式。”

南都記者還發現，美團、餓了麼等也推出鮮花銷售業務。與生鮮電商的銷售路徑不同，外賣平台往往不直營鮮花，而是與線下花店合作，為店鋪搭建起消費橋梁，讓客戶不必再在實體店和家之間“折返跑”。值得注意的是，與花店對接，意味着售賣的鮮花還是以節日用花為主。

美團閃購相關負責人介紹，對比去年母親節，今年母親節期間該平台全國鮮花訂單量增長6成；廣州鮮花訂單量增長近9成，鮮花訂單量排名全國第四。此外，異地訂單量增長超四成，從地域維度看，北京、廣州、深圳、成都、南昌等城市異地單訂單量排名前五。

數據顯示，我國現存鮮花相關企業41.47萬家。近10年來，我國鮮花相關企業注冊量整體呈上升趨勢。2019年是近10年中鮮花相關企業增長最多的一年，2019年新增9.34萬家，同比增長34.58%。2020年新增7.79萬家，同比減少16.58%。2021年新增6.12萬家，同比減少21.47%。從區域分布來看，江蘇以5.06萬家鮮花相關企業排名第一。其次是廣東、山東等。從城市分布來看，廣州有1.78萬家鮮花相關企業，位列第一。其次是深圳、南京等。

采寫：南都記者 廖豔萍 實習生 楊睿

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