做法步驟
1、打三個雞蛋,再另外添加一個蛋黃
2、加入70克白糖,并攪拌至無白糖顆粒
3、加入牛奶
4、面粉和奶粉過篩後與蛋液混合
5、混合成糊狀後過篩,去除小的面粉、白糖顆粒
6、黃油稱好後放入鍋裡,無需等待融化倒入蛋液
7、不斷攪拌以防止結底
8、待凝固成固體就完成了
小貼士
用土雞蛋是因為出來的成品顔色會更黃、更好看,而世面上很多的配方有加吉士粉,但吉士粉是一種香料,由疏松劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉等組成,還是不加的好!
心情故事
家裡自制一些奶黃餡吧,可以做綠豆糕、包奶黃包,為生活增添一絲甜蜜
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