如今，轉基因食品無處不在：西紅柿，土豆，木瓜，大豆油，調和油，飲料，餅幹等。例如，金龍魚在中國400多億的銷量是靠一條全球轉基因大豆産業鍊，金龍魚食用調和油的瓶身上使用小字體标着：大豆油由轉基因大豆提煉。金龍魚的品牌營銷做得相當好，可想而知，在中國有多少人已經吃了由轉基因大豆提煉的油......

轉基因（GM）是二十一世紀最具争議性的科學問題之一，它既是提高食物産量和預防饑荒的重要武器，又是未經檢驗的危險科學——天災降臨的前兆。目前國際上對于轉基因食品的安全性沒有統一定論，争議的重點應在轉基因食物是否會産生毒素、是否可通過DNA蛋白質過敏反應、是否影響抗生素耐性等方面。

“轉基因轉的是一個或數個特定的目标基因,是育種技術的延伸。”中國農科院生物技術研究所研究員黃大昉解釋說，雜交育種是在自然狀态下實現的基因轉移和重新組合，一次轉移成千上萬個基因；轉基因育種則是把決定某個品種特定遺傳屬性的目标基因标記并篩選出來，通過一定的技術轉移到另一個品種中，隻轉移一個或數個特定基因，更為準确、高效。

生命科學産業的發展是近20年的事，由于其孕育着巨大的希望而越來越受到人們的關注。據悉，西方國家在1990年還沒有正式種植轉基因作物，到了1999年種植面積已達4000萬公頃，2012年以來更是發展到了1.7億公頃。但另一方面，雖然各國目前已經試種的轉基因植物超過4500種，可是獲得政府批準上市的品種僅有40個，還不到1%。這說明各國政府對此仍采取謹慎的态度，在技術因素之外，還有生态健康和社會倫理等因素需要權衡。

專家表示，我國共批準發放7種轉基因作物安全證書，分别是耐儲存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病毒木瓜、轉植酸酶玉米和抗蟲水稻。但實現大規模商業化生産的隻有抗蟲棉和抗病毒木瓜。此外，進口用作加工原料的轉基因農産品有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5種，其中轉基因大豆數量最多。

迄今為止，沒有任何科學證據能夠證明轉基因食品不會影響人的身體健康。世界糧農組織、世界衛生組織及經濟合作組織等國際權威機構都表示，這種轉基因物種可能令生物産生“非預期後果”，正是這種“非預期後果”說明目前對這種産品的安全性并無定論。

任何新技術的産生，都有可能是一把雙刃劍，轉基因食品也是一樣。有媒體在調研時發現，目前很大一部分人還不願意吃轉基因食品，但轉基因食品已無處不在，從這點來看，在安全性尚無定論的條件下，把轉基因食品大量推向市場，使消費者在不知情的情況下食用轉基因食品，是對消費者健康權和知情權的不尊重。

公衆往往擔心轉基因食品有害健康，但科學界的共識是此類轉基因作物及其副産品的健康安全風險并不高于傳統食品，也就是說轉基因作物的安全性是可以保證的。對轉基因食品的安全評估始于鑒定該食品是否與同類非轉基因食品“實質等同”，後者是那些已經被确認無害的傳統食品。目前還沒有報告宣稱轉基因食品在人身上造成的疾病。

國家食品安全風險評估中心研究員徐海濱解釋，所有食品都含有基因的組成成分，即核酸，主要是脫氧核糖核酸(DNA)。脫氧核糖核酸進入人體後，會在消化道降解成小分子物質，成為我們身體的營養和能量來源，因此不會改變我們的基因組成，也不會因為長期食用而出現問題。我們長期食入大量外源基因，并沒有改變我們人類或其他生物的基因，才有了現在的生物多樣性。

華中農業大學作物遺傳改良國家重點實驗室教授林擁軍介紹，華中農業大學曾經舉辦的轉基因大米“黃金大米”品嘗大會所使用的“黃金大米”是張啟發院士科研團隊自主研發的産品，是将β—類胡蘿蔔素合成酶基因轉入常規水稻生産出來的，外觀呈金黃色。林擁軍說，富含β—類胡蘿蔔素的“黃金大米”在人體内可轉化為維生素A，能有效減輕或消除維生素A缺乏症。他表示，不僅對白鼠做了90天喂養實驗，還做了三代繁殖實驗，為了使論據更加充分，他稱自己連續14年吃轉基因大米。而身兼中國科學院院士、華中農業大學生命科學學院院長、美國科學院外籍院士數職的張啟發是轉基因水稻的虔誠捍衛者。

張啟發認為轉基因産業化的決策依靠民意不是聰明的做法，應按照國家的法規辦。而事關糧食安全的問題也的确不該農業部一家說了算。農業部表态，下一步将加大科普宣傳，為我國轉基因生物技術産業化應用營造良好的輿論環境，并加快轉基因生物管理法規修訂。

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