每年冬天，吃羊肉仿佛成了一件最令人享受的事情，買羊肉也成了大家最為津津樂談的話題。沒有什麼能比炖一鍋羊肉，喝點羊湯更來得讓人舒服。也沒有什麼能比涮一頓羊肉火鍋，更讓人吃得舒心。

雖然，羊肉身上處處都是寶，但也有性價比之分。有些部位買起來非常的不劃算，價格又高，肉質又差。浪費錢不說，做出來之後非常的不好吃。

下面老于就說給大家聽：

羊蹄子是女孩子們都非常喜歡吃的東西，滿滿的膠原蛋白不說，由于個頭比較小，還極其容易入味。尤其是羊蹄子裡面的筋，軟爛又有彈性，更是非常好吃。

所以，羊肉攤上的羊蹄子就顯得格外搶手。而帶筋的羊蹄子，無疑也就更加搶手了。

但是，羊蹄子裡會有一個部位叫做“羊懸筋”，這個部位卻是不能要的。它和羊蹄子裡的羊蹄筋長得很像，尤其是煮熟了之後，簡直就是無法區分。但是，它卻不是羊蹄筋。

它是因為羊平日裡活動得多了，腳底受到創傷而形成的一種病毒組織。所以，羊懸筋是萬萬不能吃的！我們在買的時候，一定要仔細辨認，不能誤認為羊蹄筋。

它雖然和羊蹄筋長得很像，但卻也不是不能辨認的。雖然也是圓柱形的，但卻是串粒狀的圓珠形的。

由于羊的脖子活動得比較頻繁，所以造成了羊脖子上的肉比較發達，緊實，但是吃起來卻又比較細膩。略微帶點筋，但卻不像其它部位的筋那樣咬不動，反而軟嫩Q彈。

所以，雖然它和豬脖子肉一樣，都是脖子肉，但羊脖子肉近些年來卻非常受大家的歡迎。羊肉店裡甚至單獨地拿來作為一道菜售賣，不僅賣的價格高，并且還很搶手。甚至我們也都跟風去羊肉攤上購買羊脖子肉，回家做着吃。

但一隻羊隻有一塊羊脖子肉，所以，這樣如此一來，羊脖子肉的價格也就順勢跟着水漲船高。

其實大可不必這樣！因為羊身上有很多部位的肉，都和羊脖子肉的口感很相似。我們完全可以用更為便宜的價格，去買同樣口感的肉來吃。比如，羊上腦肉，羊裡脊，大三叉肉，等等。這些部位的肉都非常的嫩滑，但比羊脖子肉更加的便宜。

羊蠍子其實也就是羊脊骨，是羊的脊椎骨，或者說是羊的龍骨部位，都是可以的。它是一節一節的骨頭，帶着不多的羊肉。

不得不說，它是炖羊湯的佳品。不油不膩，還含鈣豐富。近些年來，随着羊蠍子火鍋的流行，它也跟着火了起來。甚至在一些賣羊肉的小攤上，要買羊蠍子還要提前預定。當然，價格也是不便宜的。

這是羊蠍子在網上的售價，稍微帶點肉的羊蠍子，5斤就要288元。如果是自己買來在家烹饪，倒不如以羊排來代替，其實效果都是一樣的。

羊排炖出來的湯，也是鈣質豐富，非常好喝的。并且也可以用來做為清湯火鍋的鍋底，并且羊排上的羊肉更為細膩，肥瘦相間更加好吃。

羊肝其實并不貴，并且在羊雜類的羊湯裡，羊肝也都是必加的部位。除此之外，爆炒羊肝，鹵羊肝，也都是很多飯店裡的名菜，很受歡迎。

但是，羊肝雖好，卻很難烹饪。因為它本身存在很大的腥膻味，對于我們家庭烹饪來說，很難去除，我們也很難會做出像飯店裡的那種羊肝味道。

所以，如果我們買了羊肝在家烹饪，基本上是無法成功的。與其花了錢，浪費了時間和精力，倒不如出去吃呢。可見，羊肝也是羊身上不劃算的部位。

豬大腸可是很多人都夢寐以求的東西，魯菜中的九轉大腸，平日裡的辣炒大腸，鹵煮大腸，等等，甚至還有大腸刺身。但是，羊腸子卻與豬腸子是完全不一樣的口感。

它要比豬腸子更油膩，關鍵是腥膻味很重。并且，羊腸子裡的附着物很難快速地被清洗幹淨，所以它要比豬腸子更加的難以清洗。

所以，在家裡吃羊腸子，和吃羊肝一樣，很難收到我們想要的效果。極有可能是浪費了時間，浪費了錢，到頭來卻是很難吃。倒不如去外面飯店買點吃，來得更加省時省事省力。畢竟，對于這些下水來說，我們一次性也吃不了多少。

朋友們，你們還知道羊身上有哪些部位是質量差，但又價格高，買起來不劃算的嗎？如果你知道，别忘了在評論區留言告訴老于哦！

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