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導語：今天才知道，海鲈魚和淡水鲈魚差别這麼大，選對了才肉嫩味美

魚類是我們生活中常吃的水産，不管是海魚還是淡水魚，一直都是我們餐桌上的“常客”，因為肉質細嫩綿軟，營養價值高，魚肉中含有豐富的蛋白質、鈣質、鐵、礦物質等多種人體所需的微量元素，好吃營養足，所以受到廣大朋友的喜愛，加上魚類的價格一直是比較實惠的，跟其它肉類比起來不僅便宜還美味。在以前我們經常吃的魚類一般都是鲫魚、草魚之類的，這幾年鲈魚火爆了起來，很多餐館裡面都推出了“清蒸鲈魚”，不得不說，鲈魚确實很美味，主要是清蒸也是非常适合鲈魚的烹饪方式，吃起來肉質細嫩爽滑，很多朋友吃一次就愛上了。

很多人自己在家有時候也會做清蒸鲈魚，但是去菜市場買魚的時候面臨一個問題，其實很多人都不知道鲈魚其實分為海鲈魚和淡水鲈魚，在購買的時候更是一頭霧水，如果分不清楚這兩種鲈魚根本不知道怎麼購買才是好鲈魚，今天小編來跟大家分享一下關于海鲈魚和淡水鲈魚的區别，其實很好分辨，而且兩者的區别是非常大的，大家看完便知道該怎麼挑選了，選對了烹饪出來的鲈魚才會肉嫩味美。

1.售賣方式不同

其實經常在菜市場買魚的朋友會發現，有些鲈魚是放在水箱裡面養着售賣的，但是有些鲈魚是放在冰塊上售賣的，其實這就是兩者的區别。淡水鲈魚一般生活在江河中，産量比較大，淡水鲈魚上岸後放在魚缸裡面養着不易死亡，所以一般我們看到在魚缸裡面遊着的都是淡水鲈魚。而海鲈魚一般是在入海口附近生長活動，由于生存環境的條件限制，一旦上岸就會死亡，所以我們看到一般擺在冰塊上面售賣的都是海鲈魚了。

2.外形大小不同

海鲈魚在海裡生存，一般是靠吃小魚小蝦，它的體型相對來說比淡水鲈魚稍微大一些，魚鱗比較粗糙。而淡水鲈魚的體型相對來說小一些，而魚鱗也比較細小。

3.價格不同

上面也提到了，一般淡水鲈魚都是鮮活的狀态，而海鲈魚都是冰凍售賣的，兩者肯定是淡水鲈魚更新鮮一些。因此市面上的淡水鲈魚價格要比海鲈魚貴一些。

4.口感不同

其實很多人主要想看的就是這兩種鲈魚到底哪個更好吃。因為兩種鲈魚生活環境不同造成的影響，所以兩種魚的肉質和口感肯定是不同的，海鲈魚的肉質比較“柴”，腥味也比較重。而相對來說淡水鲈魚的肉質更細嫩一些，吃到嘴裡爽滑松軟，蒸熟之後很容易夾起來。總的來說，口感上肯定是淡水鲈魚更勝一籌，我們平常在外面飯店裡吃的清蒸鲈魚一般都是淡水鲈魚做出來的，就算是我們自己家裡做，現在也知道該挑選哪種鲈魚了吧。

5.營養價值不同

其實兩者的營養價值有很多相同的部分，但是也有不同的部分。不管是海鲈魚還是淡水鲈魚的營養價值都是非常高的，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、鈣質和多種人體所需的微量元素。但是海鲈魚體内的不飽和脂肪酸含量要比淡水鲈魚更高，而且礦物質的含量也比淡水鲈魚更高，這些營養物質對我們人體的好處都不少。

以上就是小編今天要跟大家分享的關于海鲈魚和淡水鲈魚的區别，才知道兩者的差别這麼大，選對了做出來的鲈魚菜肉嫩味美。喜歡的朋友記得點點關注支持一下喲！

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