備受關注的食用油新國标《食品安全國家标準植物油》（GB2716-2018）于12月21日起正式實施。這一市場呼之而來的食用油新國标将結束原料配比不清以次充好的行業亂象，促進食用調和油建立透明規範的消費環境和市場秩序。

當前食用植物油種類繁多，為讓消費更透明更放心，幫助廣大消費者科學選購、食用和貯存預包裝食用植物油，12月25日，國家市場監督管理總局邀請相關專家解讀，針對預包裝食用植物油給予消費提示。預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品，預包裝食用植物油是其中的一種。

消費提示指出，我國對預包裝食用植物油的标簽有嚴格規定。在選購時産品标簽應仔細閱讀，可做好“五看”，重點關注以下内容：

單一品種食用植物油，應使用該種食用植物油的規範名稱，不得摻有其他品種油脂。如花生油，就是以花生為油料生産的植物油，菜籽油就是以菜籽為油料生産的植物油。

采用兩種或兩種以上食用植物油調配制成的食用油脂，産品名稱應統一标注為“食用植物調和油”。調和油不能以其中某成分來命名，如“橄榄調和油”、“亞麻籽調和油”就不正确，還應在标簽上注明各種食用植物油的比例。

此外，轉基因食用植物油應當按照規定，在标簽、說明書上進行明顯、醒目的标示。對我國未批準進口用作加工原料且未批準在國内商業化種植，市場上并不存在該種轉基因作物及其加工品的，食用植物油标簽、說明書不得标注“非轉基因”字樣。

補充說明:今年7月4日，國家市場監督管理總局、農業農村部、國家衛生健康委員會聯合發布《關于加強食用植物油标識管理的公告》。公告要求，轉基因食用植物油應當按照規定在标簽、說明書上顯著标示。對我國未批準進口用作加工原料且未批準在國内商業化種植，市場上并不存在該種轉基因作物及其加工品的，食用植物油标簽、說明書不得标注“非轉基因”字樣。2001年，我國頒布實施《農業轉基因生物安全管理條例》，規定在中華人民共和國境内銷售列入農業轉基因生物标識目錄的農業轉基因生物，應當有明顯标識。2002年，農業部發布了《農業轉基因生物标識管理辦法》，制定了首批标識目錄，包括大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5類17種轉基因産品。因此，在我國，原則上有可能标識轉基因食用植物油的，隻有大豆油、玉米油、菜籽油和棉籽油。其他品類産品或非采用轉基因原料制作的食用油标識“非轉基因”，被視為涉嫌不正當的炒作。

二看配料表

配料表在标簽中以“配料”或“配料表”為引導詞，并标明各種配料。

如單一品種“花生油”産品，在其配料表中标出“花生油”。再如“食用植物調和油”産品，在配料表或鄰近部位會标示該産品使用的各種食用植物油的比例。

食用植物調和油通常有以下幾種标示方法：

大豆油、玉米油、菜籽油添加比例為5:3:2；

大豆油（50g/100g）、玉米油（30g/100g）、菜籽油（20g/100g）；

大豆油（50%）、玉米油（30%）、菜籽油（20%）。

以上三種标示均說明該産品是由大豆油、玉米油和菜籽油按5:3:2的比例調制而成，即每100mL産品含50mL大豆油、30mL玉米油和20mL菜籽油。

三看營養成分表

我國規定必須在營養成分表中标識的内容有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比。

若對除上述内容之外的其他營養成分進行營養聲稱或營養成分功能聲稱時，應标示出該營養成分的含量及其占營養素參考值的百分比；若使用了營養強化劑，應标示強化後油品中該營養成分的含量值及其占營養素參考值的百分比。若生産過程中使用氫化或部分氫化油脂，應标示出反式脂肪（酸）的含量。

四看生産日期、保質期和貯存條件

保質期是食用植物油在标簽指明的貯存條件下保持産品品質的期限。生産日期、保質期、貯存條件三者關系密切。建議選擇生産日期距購買時間較近、處于保質期内的産品，并關注産品所要求的貯存條件。

五看其它可選擇了解的信息

1.淨含量。可以用于估計在保質期内能否吃完，或比較食用植物油的性價比。

2.生産者和經銷者信息。包括生産者和經銷者的名稱、地址和聯系方式等。根據生産者實際情況，還可能包括委托單位、受委托單位的名稱和地址等信息；進口食用植物油一般不會标示生産者的名稱、地址和聯系方式，而會标示原産國國名或地區名，以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經銷者的名稱、地址和聯系方式。

3.産品的食品生産許可證編号、産品标準代号。

4.生産商可自願選擇标注的内容。對于食用植物調和油，有些生産商在标簽中标示其中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量。

消費提示還特别指出，本次由中國食品科學技術學會提供技術支持。本期專家為中國糧油學會首席專家王瑞元 、江南大學食品學院教授王興國 、國家食品安全風險評估中心标準二室研究員王君、中國食品發酵工業研究院全國食品發酵标準化中心副主任鐘其頂。

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