（武漢晚報 記者孫珺）

杜絕舌尖上的浪費，倡導“光盤行動”是再好不過的事情。眼下，有餐廳收起了“防浪費押金”，吃飯前先交錢，如果浪費了，就把錢扣下。這錢收得到底妥不妥？

多數消費者願交押金

前天，市民吳先生帶着家人到漢口後湖城市廣場金谷一韓式料理自助餐廳吃飯。進門後，吳先生被告知要先買單。在收銀台，工作人員稱，要先交20元押金，如果剩菜超過了200克，押金不再返還。吳先生當時覺得心裡怪怪的，杜絕浪費完全可以“溫馨提示”，為什麼非要采取這種“強制性”的手段呢？

昨天，記者以食客的身份走訪該餐廳看到，買單的消費者幾乎都交了20元押金。記者詢問了就餐的幾位食客，一名60多歲的女士覺得挺好：“現在都是倡導節約，杜絕浪費，有些人就是喜歡拿蠻多又不吃完，這樣可以讓人不剩菜啊，是個好事情。”一名30多歲的男士說：“我是頭一次遇到吃自助餐要收押金的，但想了下店家也是為了不浪費。”隻有一位消費者表示出不滿：“我可以不剩飯，但你不能亂收費。”

“少拿點，吃幾多拿幾多！”還有一個小孩子被父母喝住了。孩子媽媽說：“交了押金，搞得人還蠻緊張的，不敢岔着拿了。”

記者觀察了下，食客在取餐時，盤子裡的食物不是滿滿當當的，更沒有堆不下的情況。中午2點多，十桌食客裡，剩的菜幾乎都不夠“罰款”分量。有的桌子上隻擺着幾片生菜葉子，有的剩下半塊蛋糕，還有的留下幾口沒吃完的西瓜。

該餐廳工作人員也告訴記者，基本上沒有被扣下的押金。“起到了防止浪費的作用。”

大多餐廳隻打溫馨提示

昨天，記者采訪了漢口解放大道四海一家、沿江大道金錢豹自助餐廳、武昌街道口金馬門、武昌徐東光明萬麗酒店自助餐廳、台北路牛太郎等多家自助餐廳，均沒有收取“防浪費押金”。江漢路步行街東北人烤肉時尚自助餐廳告知記者要收“防浪費押金”10元，剩菜超過100克就不退了。“基本上還好，都退了。”服務員說。

自助餐廳服務員紛紛力勸記者——請不要浪費，我們會及時補餐，取餐可以多跑幾趟。在武昌一家自助餐廳裡，記者看到餐桌上、懸挂的宣傳牌上都寫着：提倡光盤，杜絕“剩宴”，連餐巾紙上也有提示杜絕浪費的字樣。有自助餐廳老闆說：“最怕‘扒本’的顧客，‘眼睛大’、‘嘴巴小’，還沒吃完就不停地拿。”

對怎麼杜絕浪費，又不得罪消費者，商家左右為難。武漢金馬門自助餐廳總經理秦永斌訴苦說：“非常困惑，不知道怎麼辦才好。”他介紹，一個月，食客浪費的餐食金額就達5萬多元。“主要是一些公司請客的員工和不常來的食客，大量取餐，最後又吃不完，桌子上全是剩菜。”

他坦言，考察過收押金的同行，但不敢試行。“怕給顧客留下不信任的印象。”

專家說“押金”收得不妥

針對收取“防浪費押金”這一行為，專家均認為不妥。

武漢大學競争法與競争政策研究中心主任、博士生導師孫晉認為，商家擅自收取押金或對浪費食物的消費者進行“處罰”，于法無據。作為商家，沒有權力對消費者進行處罰。對于個别消費者的浪費行為，他建議采取勸導或者獎勵的方式。“這跟消費者損壞商家的物品性質不同，損壞物品進行賠償是法律上的‘損害賠償’，而收取‘防浪費押金’顯然并不屬于這一性質。”

武漢市消協相關人士也說，商家沒有處罰權。“杜絕浪費的出發點是好的，但是做法不妥當。完全可以通過獎勵、鼓勵等方式來倡導節約。”

商家出妙招：以獎代罰

為防舌尖上的浪費，商家已經行動了。金馬門總經理秦永斌說，昨起，他們開始給“吃光光”的顧客發18元代金券。“大概有十分之一的食客拿到了獎勵。”

外地餐廳也有妙招。合肥一家自助燒肉店就餐後由服務員檢查或者拍照給前台，不浪費的食客可獲得貴賓卡和幸運一份，說不定500萬大獎就輕松到手。

國外也有反餐飲浪費的措施。比如，韓國就規定，如果一家餐館能向顧客提供把飯菜吃光的标準菜單或能讓顧客把吃剩下的飯菜打包帶走，就可打折。此舉一出，很多韓國餐廳在客人點餐時就努力向客人介紹飯菜的分量，力求從源頭上堵住餐桌浪費。

責編：胡晶晶

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