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農家一碗香的做法

生活更新时间:2025-01-10 02:34:43

農家一碗香的做法?五花肉300g、青、紅椒100g、雞蛋2個、大蒜4瓣、鹽少量、料酒、老抽 2勺、植物油适量、雞精、糖少量，今天小編就來說說關于農家一碗香的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

農家一碗香的做法

五花肉300g、青、紅椒100g、雞蛋2個、大蒜4瓣、鹽少量、料酒、老抽 2勺、植物油适量、雞精、糖少量。

辣椒一定要選用我們湖南的本地的，也可以隻用青椒，可是我為了做出來的菜色更好看選擇青紅搭配。先把青椒和紅椒洗幹淨，切成斜角的形狀，蒜頭剝皮後，切成片，然後裝碗待用。

豬肉要用特級五花肉，先把五花肉洗幹淨，然後要放入鍋中開火焯水，鍋中加入的水量為剛好蓋過肉即可，焯水時可加入2勺料酒去腥味，等肉煮能用筷子戳破就可以了，把肉撈出來用涼水沖洗冷卻後切成片，然後裝碗待用。

在鍋中倒入适量植物油，先開中火待油燒熱後改成小火煎雞蛋，雞蛋不需要打散，一個一個煎成荷包蛋，不需要加鹽，雞蛋煎好後可以在鍋中直接用鍋鏟劃開成幾小塊，然後裝碗待用。

煎完荷包蛋鍋中剩餘的油可以留在鍋中，直接把切好的五花肉入鍋，火也不要開得太大，加入适量的鹽，待五花肉兩邊都炒成金黃色，再加入适量老抽上色，便可裝碗待用。

最後在鍋中倒入少量的植物油，青椒和紅椒一起下鍋，加入适量的鹽，把辣椒炒到八分熟再加入切好片的大蒜，再依次把已熟的豬肉、荷包蛋入鍋。

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