洪山菜薹是什麼-tft每日頭條

洪山菜薹是什麼

生活更新时间:2024-12-25 14:25:22

在武漢有一道好吃且有營養，但是稍微有點小貴的青菜，當地人喜歡吃，外地人吃了也會贊不絕口的，有人說他粘佛氣，也有人說他是精神食糧，他就是我們今天要講的菜主角，武漢洪山菜薹！

洪山菜薹是什麼（武漢洪山菜薹微甜清香）1

武漢哪裡的菜苔才正宗？雖然很多家裡有地的朋友都會種菜苔，但是據武漢的朋友講，寶通寺的洪山菜薹才正宗，炒着吃固然好吃，你把菜苔洗淨，去皮，粗壯的直接生吃，你就知道為什麼正宗洪山菜苔好吃了，如果你是美食行家，吃過第一根就會特别想吃第二根，這就像是品茶一樣，好喝的茶葉，喝了一口後，那個香味裡面就出來了，雖然筆者沒這樣吃過，但是老武漢發言了肯定是有他的道理！

洪山菜薹是什麼（武漢洪山菜薹微甜清香）2

洪山菜薹怎麼炒才好吃呢？每個人都有自己不一樣的秘訣和配方，菜苔的莖上的皮必須剝掉，不然不好吃，這種好菜苔最好清炒，放點菜油，加點鹽，稍加點水，炒個幾分鐘再加點味精，也可不加，這樣炒的才能吃到菜苔的味道來；炒葷菜的話，有人喜歡用臘腸，實際上臘腸還不是絕配，用臘肉炒菜苔，這味道真是黃金搭檔！也有人講，洪山菜薹越粗越好，扒皮清炒，出鍋前點點醋，放醋是這道菜的靈魂！

洪山菜薹是什麼（武漢洪山菜薹微甜清香）3

這個洪山菜薹還有曆史故事，據老人家講，最正宗的洪山菜薹就在寶通寺後面寶塔腳底下一點點地方，後來還被黎元洪當總統挖了一車皮土運到北京種失敗了，現在最正宗的都是特供食品了，市面是号稱洪山菜薹都是旁邊的魚塘填了改種地，能聽見寶通寺鐘聲就算正宗的了，要賣200多一斤！聽到這裡，瞬間曆史感就有了！

洪山菜薹是什麼（武漢洪山菜薹微甜清香）4

買菜薹有個竅門，你知道嗎？茬口是刀切的多半是大棚或者蔬菜基地量産的，為了壓秤有很長一段是老的不好吃，茬口是不整齊掰斷的，是小塊地種的，從嫩的部分手摘，好吃。

洪山菜薹是什麼（武漢洪山菜薹微甜清香）5

武漢洪山菜薹微甜清香，紫皮粗壯為正宗！記住它的味道，記住他的樣子，是作為一個吃貨最基本的素養！如果你有機會來武漢，在經濟條件允許的情況下，請務必奢侈一把！滿足一下自己的胃！#武漢#

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