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怎麼收獲成熟的銀杏

生活更新时间:2025-02-12 04:57:05

怎麼收獲成熟的銀杏（銀杏從采收到出售如何操作）1

銀杏，又稱為白果。是市場上比較比較緊缺的一種果子，因此果農在生産中做到采果質量，至關重要。

1. 采收時期

一般在9月下旬至10月上中旬，銀杏果皮呈橙黃松軟，有白霜，開始自然落果的時候開始采收。

怎麼收獲成熟的銀杏（銀杏從采收到出售如何操作）2

2. 采收手法

用竹竿伸入樹冠內膛，順枝由内向外打落銀杏果，而不接觸果枝，這樣可少傷害結果枝。但是最好的方法就是銀杏充分成熟後自然脫落，這樣可以節省很多勞動力。

3. 如何脫皮

采收後的銀杏，平攤在陰涼的地方，上面覆蓋濕草或者是濕麻袋，使銀杏的外種皮發酵腐爛。在發酵的過程中要注意定期翻動，大概2-3天之後用脫皮機脫皮。

怎麼收獲成熟的銀杏（銀杏從采收到出售如何操作）3

4. 漂白技術

漂白劑的配方（個人使用）：1公斤漂白粉加100公斤水。一般來說1公斤漂白粉可漂白種核100公斤左右。

怎麼收獲成熟的銀杏（銀杏從采收到出售如何操作）4

5. 攤晾處理

将漂白之後洗淨的銀杏放在通風良好的地方進行攤晾，同時要經常翻動，防治發生黴變，進而出現銀杏果變黃，攤晾的時間一般為2-3小時。

怎麼收獲成熟的銀杏（銀杏從采收到出售如何操作）5

6. 分級

一般依據種核大小、重量、品質以及顔色來進行分級。一級單核重2.5克以上，每公斤400粒一下；二級單核果2.2-2.4克，每公斤401-450粒；三級單核重2.0-2.1克，每公斤451-500粒；四級單核重2.0克以下，每公斤500粒以上。

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7. 貯藏

銀杏的貯藏比較容易，一般采用普通的方法就可貯藏4-6個月。但是無論哪種方法，供貯藏的銀杏必須充分成熟，同時含水量不得超過20%，貯藏的時候要注意保濕，防止出現僵化果。

怎麼收獲成熟的銀杏（銀杏從采收到出售如何操作）7

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