做法步驟
1、取少量百裡香切碎，拌入室溫黃油和适量海鹽。
2、三黃雞洗淨切掉頭部和雞爪。雞身均勻塗抹鹽和黑胡椒。腌制4小時以上。
3、用手輕輕的把雞皮和雞肉分離，注意不要把雞皮戳破。 把拌好的香料黃油放入裱花袋中，然後擠入雞皮和雞肉之間。用手調整抹勻，讓香料黃油均勻的分布在雞皮下。
4、檸檬洋蔥切塊，與部分土豆和胡蘿蔔還有迷叠香和百裡香塞入雞肚子裡，用牙簽封住。雞腿用棉繩捆住。
5、烤箱預熱200度，把整隻雞放到烤盤中，烤1小時。把其餘香料大蒜和蔬菜類放入烤盤，利用雞肉烤制出的油脂繼續烤蔬菜和雞40分鐘。（如果蔬菜很幹可适當加少量水，避免烤焦）
6、烤好的雞肉可直接食用。用刀叉分割或者您上手來撕都沒問題。吃相差點怎麼啦？不狼吞虎咽怎麼體現好吃呢？
心情故事
聖誕節烤火雞自然是慶祝節日的必備菜品。但是火雞的口感比較硬，并不是很适合我們國人的口感，稍微改動一下原料，換上口感更嫩的三黃雞來做。也是 不錯的選擇。還有個消息要宣布，鬼叔的新書要出喽！裡面收了鬼叔很愛吃的很多菜譜和跟美食有關的一些小故事，敬請期待呗
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