濃白豬骨湯做法竅門?食材:豬骨1000g、蔥結1小紮、生姜1小塊、酒50克、清水5公斤,接下來我們就來聊聊關于濃白豬骨湯做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:豬骨1000g、蔥結1小紮、生姜1小塊、酒50克、清水5公斤。
将骨頭放入溫熱水中,用抹布将骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質,都要抹掉清洗。
将直通骨劈斷,劈開兩片,放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水,冷水最好一次性加足。
用大火燒開,撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次),轉小火慢慢加溫炖。
撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後,轉小火炖,然後倒入米酒适量50K左右即可。
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