家裡喝不完的奶粉，做成酸奶，味道很好，比買的酸奶味道還濃郁

前幾天妹妹問我明天早上吃什麼，她說她明天早上想喝酸奶，正好家裡有燕麥片，可以用酸奶和麥片拌着一起吃。但是現在已經挺晚了，我去哪兒給她買酸奶呢？妹妹說，那不如我們就在家裡自己做吧。

之前都是用純牛奶配上一點酸奶，用酸奶機就可以做出來了，但是現在沒有純牛奶，那我們怎麼辦呢？正好家裡有之前是剩的全脂奶粉，那不如我們就用全脂奶粉來做一次酸奶吧。

這樣做出來的酸奶大家千萬不要覺得不好吃，反而奶味比純牛奶做出來的更加濃郁，味道特别好。做好了之後，大家不論是搭配麥片來吃還是自己幹吃都非常不錯。

我平時在家的時候就經常會自己做一碗酸奶，因為做出來的酸奶，是凝固的，不是那種稀溜溜的酸奶。盛上一碗，一邊看電視劇一邊吃，一會兒就吃完了那我們大家都這麼喜歡的酸奶到底是怎麼發明出來的？

據說呀是一位土耳其的牧民，他把牛奶裝在自己的口袋裡。到時夏天天氣十分炎熱，等到中午他想要喝牛奶的時候，一拿出牛奶，發現牛奶完全凝固了，而且還有一股酸味，他嘗了一口，發現味道還真不錯，酸甜可口，就這樣酸奶就一直流傳到了現在。

【菜名】：自制奶粉酸奶

【所需食材】：

全脂奶粉120克 溫開水88克 菌種一包 白糖35克

【烹饪過程】：

1、首先我們先把奶鍋清洗一下，清洗好了之後，在鍋裡倒上适量的水，開大火把水燒開。然後我們把一會兒要裝酸奶的容器和攪拌酸奶要用到的工具放在開水裡煮上兩分鐘，讓它們消一下毒。

2、接着我們再把奶鍋清洗一下，清洗幹淨，在奶鍋裡面倒入全脂奶粉，再加入适量的白糖。

3、我們提前燒一些開水，等開水晾涼一點兒，變成溫開水，就可以把水倒進奶粉和糖裡了。

4、用消過毒的小鏟子把奶粉，糖和溫水攪拌均勻，然後開小火一直加熱，加入到大概40度左右就可以了，這個時候白砂糖也差不多融化了。白砂糖融化後把火關掉就可以了。

5、然後我們在奶裡面加上一包酸奶菌，繼續攪拌一下，讓酸奶菌和牛奶能夠充分地混合均勻。

6、然後我們把酸奶倒進容器裡面，放到酸奶機裡進行發酵，大概八個小時左右就可以了。

7、發酵完成之後我們就可以立刻吃，也可以放到冰箱裡冷藏一個晚上，冷藏過後的酸奶更加好吃了，又酸又甜，一次能吃一大碗。而且這樣自己做的酸奶口感簡直好極了，入口即化。如果有小夥伴沒有吃過的話，那你千萬不要錯過這個好吃的自制酸奶。家裡有小朋友的也可以做個小朋友嘗一嘗，相信他一定非常喜歡。

【烹饪竅門】：

1、酸奶裡配上麥片或者一些堅果果幹，就是一頓豐富的早餐。

2、加入白糖的量根據個人的喜好來添加。

3、冷藏之後口感更佳喲。

【文案編輯】：目海食 小涵

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