作者 | 趙亞楠

來源 | 搜狐健康

今天，各大媒體報道了成都一家人吃野菜中毒的事件。報道稱成都的張先生和父母三人吃了用野菜煮的面，沒多久就頭重腳輕，連走路都困難。三人經過醫院ICU搶救後，才得以脫離生命危險。

經了解發現：張先生一家人吃的野菜學名叫商陸，又被成土天麻、野蘿蔔、野人參。商陸分兩種，一種是紫紅色莖，一種是綠色莖，紫紅色莖有毒，比綠色莖毒性強得多，且根莖比葉更有毒。而張先生一家吃的就是紫色的，也就引發了急性中毒事件。

張先生的遭遇并不是個例，在越來越風靡的采野菜大潮中，誤食中毒事件經常發生。除了商陸，還有四類山寨毒野菜容易誤食，采摘前一定要仔細辨認。

圖1. 水芹

毒芹又名野芹菜、白頭翁、斑毒芹等。全草含有毒性成分毒芹堿，誤食後會産生惡心、嘔吐、四肢麻痹，昏迷等症狀，嚴重的可導緻死亡。主要生長于雜木林下、濕地或水溝邊。

圖2. 毒芹

石龍芮又叫假芹菜、胡椒菜等。全草含原白頭翁素，有毒，誤食後會導緻嘔吐、腹痛、腹瀉，對心血管也有一定損害。多生長于平原濕地及河溝邊。

圖3.石龍芮

毒芹和石龍芮與可食用的水芹植物形态很像，容易混淆。如果見到，可以用以下方法區分：

毒芹和水芹是同科植物，名字相似，外觀形态也很相似，需仔細觀察分辨。毒芹植株高70-100厘米，莖單生，直立，莖和葉炳上常有茸毛，聞起來有惡臭味。而水芹高15-80厘米，莖直立或基部匍匐，莖和葉炳沒有茸毛，聞起來無惡臭味。

石龍芮是毛茛科植物，為聚傘花序，小花的花瓣黃色，而水芹小花的花瓣白色，較容易區别；不開花時，石龍芮的葉是掌狀分裂，而水芹菜的葉是羽狀分裂，可以區分。　

2、勿把曼陀羅當做秋葵

秋葵又叫咖啡黃葵，嫩果可食用，富含維生素和礦物質，其黏液中含有豐富的可溶性膳食纖維，具有一定的降血糖作用。

圖4. 秋葵

曼陀羅含莨菪堿、阿托品等生物堿，有毒。可藥用，具有鎮靜、鎮痛、麻醉等功能。曼陀羅中毒後，會出現咽喉發幹、脈快、瞳孔放大、抽搐等症狀，嚴重者會發生昏迷及呼吸衰竭而死亡。常生長在路邊、宅旁的草地上。

圖5.曼陀羅

曼陀羅的花蕾和秋葵的嫩果實外觀十分相似，很容易混淆。主要分辨方法如下：

曼陀羅的葉不裂，基部為不對稱楔形，花萼筒狀，頂端緊圍花冠筒，有5淺裂，花瓣合生呈喇叭狀，果實卵狀；秋葵的葉掌狀分裂，花瓣倒卵形分離，果實筒狀塔形，被糙毛，内有小球形種子多數。

3、勿把漆樹芽當成香椿芽

香椿被稱為“樹上蔬菜”，香椿芽氣味芳香，食之鮮美可口。

圖6. 香椿芽

漆樹芽是漆樹科毛漆樹的嫩芽。乳汁中含有漆酚，容易引起人體過敏，輕者皮膚浮腫、潰瘍，重者過敏休克。生于山坡密林或灌從中。

圖7. 漆樹芽

毛漆樹和香椿樹雖為不同科喬木，但其嫩芽和形态很相似，容易混淆。主要區别方法如下：

漆樹芽無香味，葉莖折斷後有白色乳汁流出，且經氧化後變為黑色。香椿芽有香味，小葉片邊緣有稀疏劇齒，葉莖折斷後無白色乳汁。

4、勿把蔥蓮當荞頭

荞頭又名藠頭、薤、野蒜等，其鱗莖是主要的食用部分，具有開胃健脾、調節腸胃功能、殺菌治瀉等功效。

圖8. 荞頭

蔥蓮又叫玉簾、蔥蘭。全草含石蒜堿、多花水仙堿，有毒，誤食會引起嘔吐、腹瀉、昏睡、無力。蔥蓮原産南美，現多引種，在城市公園和綠化帶處種植。

圖9. 蔥蓮

蔥蓮的鱗莖和荞頭鱗莖形态很相似，容易混淆。主要區别方法如下：

蔥蓮的葉扁線形，較肥厚，花單生，白色，鱗莖卵形，外皮褐色，具有明顯的頸部。而荞頭的葉多具3棱，空心，傘形花序，小花淡紫色，鱗莖狹卵形，外皮白色，沒有明顯的頸部特征。

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