海參最正确泡發方法-tft每日頭條

海參最正确泡發方法

圖文更新时间:2024-12-27 17:19:11

1. 取潔淨無油的容器，先将幹海參沖洗一遍，再倒入适量的純正水（不要用自來水，最好用蒸餾水），水要湮沒海參5-8共分放于冰箱冷藏室泡48-96小時，泡海參的時間不是所有的幹海參都是同樣的，泡的時間長短由海參的品質決定，品質越好的海參，需要泡的時間越長，品質越差的海參泡的時間越短，海參一定要泡透了，用手捏捏海參，海參裡沒有硬芯即泡好了，海參泡不透就煮不透，煮不透就發不好。每12小時換水一次直至發軟。

2. 泡好後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出沙嘴，清洗海參内部雜質，不需要把海參内筋剪斷。

3. 取潔淨無油的鍋裡盛上純淨水，将洗好的海參放入，大火煮開後轉小火再煮30-90分鐘海參煮的時間長短與海參的品質有關，品質越好的海參煮的時間越長，品質不好的海參煮的時間越短，海參煮到用手能掐透了或者用筷子夾起後兩端下垂20°左右就可以了，如果是老人吃的海參需要下垂35°左右，熄火後蓋蓋捂1-2小時，再揭蓋涼透。

4. 取潔淨無油的容器倒入涼純淨水，将海參撈出，然後置于冰箱的冷藏室内，再加适量的冰塊，水溫保持在1-4°，再發48小時，每天換水一次，即可食用。

5.泡發好的海參，擺在盤子裡像凍餃子一樣冷凍，後将冷凍好的海參用保鮮膜裝好放在冰箱冷凍室保存。

注意事項：接觸海參的手、工具、容器、鍋等不得沾有油、酸。堿、化妝品等。鍋最好買個新鍋，專用于海參的泡發。海參最佳食用時間：每日早晨空腹食用。

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海參最正确泡發方法（一定要收藏的海參泡發方法）1

海參最正确泡發方法（一定要收藏的海參泡發方法）2

海參最正确泡發方法（一定要收藏的海參泡發方法）3

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