大人專屬節日?文/靳義堂，我來為大家科普一下關于大人專屬節日?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

大人專屬節日

文/靳義堂

這幾天在手機上聽了梁實秋先生的《人間一趟，盡興而已》一書，書裡全是談飲食的散文随筆，讓人感覺梁先生吃得講究，吃得精緻，吃得有滋有味又有趣。

這讓我也自然地想起一些關于吃的記憶，我也曾經發表過幾篇關于吃的文章，像《憶當年，吃肉之事且莫等閑看》《饞嘴的童年》等。但今天在梁先生的啟發下，又想起一些與吃有關的事情，還想再寫寫。

現在人們普遍覺得生活好了，但生活的滋味卻淡了不少，就連我們中國人最在意最看重的春節，其年味也淡了很多。過去有句俗話叫做“娃娃愛過年，大人怕花錢”。現在的娃娃對過年也沒啥期盼，大人也不太為花錢發愁了。對過年過節吃什麼也不太在意了。但我們小時候，逢年過節的吃食卻成了最美好的記憶。

說到吃，每個人最先想到的就是母親！我更是這樣。

我母親是一個很重視生活儀式的人。在那物質極度貧乏的年代，母親為了這些生活儀式，發過多少愁，受了多少作難，我們那時候體會不到，現在回想起來，對我們兄弟姊妹而言，是甜蜜，對母親，應該是難場和辛酸。

先說過年。在窮得全家沒有幾塊錢過年的那十幾年，母親也會給我們張羅一桌有涼有熱、有葷有素的年夜飯。吃飯之前，要我們給祖宗的牌位磕頭，然後給父親磕頭，父親給我們一毛或者兩毛壓歲錢。在全家人吃完之後，我的十幾個本家的堂叔們，會陸續到家裡來給他們的大哥——我的父親拜年。他們來時會端一盤涼菜，提一壺白酒，而母親就要做幾個熱菜和涼菜搭配起來。他們不是同時來，來幾個人就要開一次席，年年會吃到午夜子時過了才散。有一年我已經高中畢業回鄉在生産隊勞動，得知那年春節前夕生産隊把自己養豬場養的豬殺了9頭，給社員分肉過年，算下來按人頭每人可分大肉4兩，我家當時6口人，分得2斤4兩。市場上又買不到肉，就是市場上有肉賣，我家也沒錢買，我不記得母親那年是怎樣讓我們吃的過年飯，又是怎樣招待親戚的？其中的難場恐怕隻有母親知道。

你可能會問，全隊殺了9頭豬，每人咋才分了4兩肉？你也許有所不知，當時有人對集體養豬場養的豬總結為“三快”：“跑得比兔子還快，上牆比貓還快，脊梁骨比刀子還快”。那時候人也吃不飽，哪有糧食喂豬，豬吃的全是玉米杆和麥草打的糠，能活着就不錯了，一年長不到幾十斤重，瘦得皮包骨頭，脊梁骨高高凸起，就像刀刃一樣。

大年初一，母親一定會讓我們穿上新鞋新衣服，都是她自己紡線織布，自己縫制的。

天還沒亮，母親就做好了臊子面，讓我們起來潑湯——就是在院門口土地堂前的地上把碗裡的湯倒一些，表示先給土地爺吃。這個儀式母親派我做的次數最多，第一次潑湯的時候，我端着一小碗湯多面少的臊子面，來到院門口貼着“土中生白玉，地内産黃金”小對聯的土地堂前，一下把半碗湯倒下去，不少泥點子濺到我的新鞋上，讓我很是沮喪，母親說，下次潑湯的時候，彎下腰，一點一點倒，就不會濺到鞋上了。

母親在廚房鍋台上方竈爺（神）畫像前供一碗，在放祖宗牌位的供桌上獻上三碗，然後才讓我們開始吃。平時老吃玉米面攪團，對面條本來就稀罕，現在還是臊子面，真是太香了，我和弟弟會吃得肚子脹得實在吃不下去了才放碗。

正月一過，又到了二月二龍擡頭的日子。故鄉有二月二吃炒豆子的風俗，母親會給我們炒些黃豆和玉米粒吃。有時沒有黃豆了，母親會和些面，裡面放上椒鹽，搓成條，再切成丁，放進鍋裡不斷翻炒，直到炒黃炒幹，母親叫它“乞豆”，吃起來又香又脆，我覺得比黃豆好吃。大姐出嫁後的第一年“二月二”，母親炒了一鍋乞豆和黃豆之類，讓我給大姐送去。這也是我們老家的風俗，女兒出嫁的第一年，二月二這一天，娘家要給送炒豆子。現在超市裡也有裝袋賣的，好像叫“蔔蔔豆”，看成色，感覺沒有母親做的好吃，我也沒有買過。

五月的“端午節”，南方人習慣吃粽子，我們老家人卻是蒸甑（zèng）糕吃。母親做的甑糕，那香甜的味道會讓我們回味一年。有時候還沒到端午節，我們就多次問母親，啥時候給咱做甑糕吃？母親說端午節就做。我們就殷切地期待着。

五月初四的晚上，母親把糯米放鍋裡添上水綻開，再拌點白糖水，在籠屜裡鋪一層米，擺一層紅棗，再鋪一層，再擺一層，直到把米鋪完，然後上鍋蒸一柱香的時間，停了火，但不揭鍋蓋，繼續在鍋上焖着，直到第二天端午節的早晨，就可以吃了。想到明早就能吃到又涼又甜的甑糕了，我舔舔嘴唇，咽一口口水，在期待中進入夢鄉。

第二天清早，母親早早起來，先給土地爺竈王爺和祖宗牌位上了供，再讓我們吃。有一年父親買了幾斤伊拉克蜜棗，母親在甑糕裡放了一些，味道比紅棗更甜。

我今年心血來潮，在網上買了幾斤蜜棗，吃起來感覺比當年的味道差遠了。

八月十五中秋節，父親會買回來一些月餅和水果，母親除了要給土地爺竈爺和祖宗牌位供上一些之外，還要把小飯桌搬到院子裡，把月餅和水果放幾盤在月光下，給月亮上供，并點上三柱香。一般要供半個時辰左右，我們姊妹幾個圍在桌子前，看看桌上的月餅和水果，再看看香爐裡的香和天上的月亮，老問：娘，時間到了嗎？娘說，再等一會兒吧，嫦娥在月亮上，離得遠！

時間到了，父親把月餅和水果平均分給我們，一般都是每人一個月餅，一個梨或者蘋果，兩個核桃，幾顆毛栗子。有時候還會有一兩串五味子。

父親教我和弟弟背過《三字經》，我記住了裡面的兩句話：“融四歲，能讓梨。香九齡，能溫席。”我老希望弟弟能學一下孔融，但他一次也沒有學過。

臘月初八，要熬臘八粥，據說是為了糊窮窟窿，母親會把家裡能找到的大米小米和各種豆子，在黑老鍋裡熬半鍋粥，再放幾顆紅棗在裡面，加點糖，糯軟粘稠，又香又甜，喝了一碗，還想再喝一碗。

過了臘八是小年。臘月二十三，我們這裡叫“祭竈”，就是祭祀竈王爺。據說這一天竈王爺要上天向玉帝彙報一年來這一家人的所做所為，是善是惡，如實禀報。竈神兩側有副對聯是：上天言好事，下凡降吉祥。

民間的土地神是個單身，而竈神卻是老兩口兒，并排坐着，兩人的腳下一邊是一條狗，一邊是一隻雞，家庭生活氣息很濃。小時候母親在廚房裡做飯的時候，給我說過一個謎語：半崖住着一家人，看哈（下）雞，不叫鳴，看哈（下）狗，不咬人。我沒猜出來，母親擡頭看了一下釘在竈台上面半牆上的竈王爺神龛說，你往那裡看看，我才知道原來說的是竈爺。每年的臘月二十三這一天，母親都要烙幾十個燒餅，叫“竈幹糧”，說是竈爺要上天，帶着路上吃的。這也是我們期盼的日子，吃了一個冬天的玉米面粑粑，今天就要吃香噴噴的小麥面幹糧了，我燒火也格外認真起來，母親擀餅子，翻餅子，我一小把一小把地往竈膛裡添麥草，讓火勻稱地燒着整個鍋底，烙出來的餅子黃澄澄冒着香氣，讓我直咽口水，但母親說，要先給竈爺供上了我們才可以吃。我隻好先忍着，但心情是蠻好的。

在那些貧窮愁苦的歲月裡，母親用宗教般的虔誠，艱難地維持着一大家人捉襟見肘的日子，用她的勤苦和智慧，給我們卑微貧賤的童年留下了許多美好的記憶，讓我們姊妹五人都健康的長大成人。母親走了，我們再也沒有節日了。日子成了一條直線，沒有了起伏和刻度，淡得如同白開水。

據說有些地方的人，臘月二十三祭竈的時候，做粘牙糖給竈神吃，想把竈神的嘴粘住，讓他在玉帝面前張不開嘴。我想這些人恐怕是做過什麼不好的事，有點心虛，怕玉帝知道了降罪懲罰，所以才這樣做。而我們家鄉的人，熱情地給竈神準備路上的幹糧，支持他上天宮去彙報，表現的是一種踏實和坦然，他們心裡始終保持着善念，為人處事絕不損人利己，所以不必因為心虛而用糖去粘竈爺的嘴。母親的一生，是善念善行虔誠的實踐者，所以她永遠是心平氣和的，從來沒有和什麼人争過吵過。

母親一生都以虔誠的态度對待生活，對我國的傳統節日非常看重，這給一家人清貧艱辛的生活帶來了許多甜蜜和希望，給我們的人生留下了美好的童年記憶。

民以食為天。細想起來，中國的傳統節日多數都有一兩種應節食品。在一個特定的日子裡吃一種特定的食品，就賦予了這種食品一種特别的含義，使生活有了儀式感，使平常的日子變得不平常，給普通人平淡無味的人生增添了不少滋味。

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