花生開花時間多在早晨5:00-7:00之間,開花前一天近傍晚時分,花蕾開始明顯增大,花瓣膨大後撐破萼片,微露黃色花瓣,夜間花萼管迅速伸長,花柱亦同時相應伸長,次日清晨開放。開花受精後,當天下午花瓣萎蔫,花萼管亦逐漸幹枯。花生開花順序大緻為由下而上,有内而外依次開放,相鄰花開間隔2-3天。
花生開花期較長,品種類型間差别很大。在一般栽培條件下,珍珠豆型品種約50-70天,普通型品種60-120天,有的品種在收獲時還能見到零星花開放,其中開花最多的一段時間稱盛花期。盛花期是花生植株進入營養生長盛旺期的一個标志。
溫度,水分,光照,營養等影響花生的開花和受精。花生開花的适宜溫度為25-28度,氣溫低于18度或高于35度,對開花受精不利,福達花生網-花生高産創建中心;适宜開花的土壤水分為田間持水60%-70%,降至30%-40%時,開花就會中斷,但土壤水分過多,開花數亦會減少;弱光條件能減少花生的開花數;氮磷鉀鈣等各種營養元素不足都會阻礙花芽分化,影響營養生長,從而影響開花數。
大氣溫,濕度影響花生花器的雌蕊花柱正常伸長,開花前兩天的平均氣溫低于23度或遇幹旱,便易形成短花柱,短花柱不能使柱頭伸出雄蕊管授粉,因而形成無效花,福達花生網-花生高産創建中心。氣溫過高或過低均不利用花粉發芽和花粉管管伸長,花粉在柱頭上發芽的适溫為22-30度,低于18度或高于35度都不能受精。花粉粒于16度以上便可以萌發,花生開花前已經散粉,故花生為自花授粉作物。如果花器發育不全,或收薊馬,蜂碟等的影響,天然雜交率可達0.6%以上。
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