相信在剛過去的冬天裡，媽媽們最愛給寶寶買的水果一定是車厘子、草莓啥的吧？車厘子又大又甜，長得誘人，還富含各種維生素。最重要的是——實在是太！好！吃！了！

麥麥家兒子就超喜歡吃車厘子。他吃的時候呢，一般會先去掉核，有時候我會看着他把核吐出來。但是，春節的時候一個不留神，轉身跟親戚說兩句話，他就吞掉了一顆核，我擔心的要死啊！

然後娃他外公還很“應景地”轉給全家一則新聞，搞得大家都很慌。

後台也時常有媽媽來問，“寶寶不小心吃了果核怎麼辦，會不會有事啊？”

麥麥仿佛找到了隊友，原來自己不是一個人！看來是有必要好好探讨下這個問題。

查閱各種資料後，麥麥發現車厘子的核的确含有會讓人中毒的物質。

它就是——氰苷。

說起來也冤枉，氰苷它本身其實無毒無害。隻是食物被咬碎後，它被釋放出來，在胃酸、消化酶的作用下，生成了有毒的氰化物。

氰化物中毒後，會有頭痛、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、抽搐等症狀。大劑量甚至會死翹翹。

不止是櫻桃，最常吃的蘋果，梨，夏天即将上市的桃子、李子，它們其實都含有氰苷這玩意兒。

所以。。。這些水果都有毒？這麼可怕嗎？吃了這麼多年也沒見有事兒啊，麥麥你可别危言聳聽啊！

慌不要慌，這不還沒說完嘛！

其實果肉中氰苷含量極低，完全不用擔心。而果核中相對高一些，但是如果真要達到中毒的劑量，或許得一口氣吃掉幾十顆核那麼多。（如果能吃掉這麼多核，麥麥敬你是條漢紙- -!）

SO，一不小心吃了那麼一兩顆果核，還真不用那麼擔心。

但是，良心麥、貼心麥還是要提醒一下媽媽們：

對于小寶寶來說，達到中毒的劑量會比成人小很多，還是要注意盡量不要讓寶寶吃到果核。特别是媽媽們在做果汁或者果泥的時候，去核比較保險。要是連核一起榨，把核弄得碎碎的，更容易生成氰化物呢。

呐，前面說的水果，咱都是為了吃果肉，一般不會傻乎乎去咬核的，所以不必過度擔心。但是！下面這些東西可是真正有威脅的了。

• 苦杏仁：

杏仁是杏的果仁。與其他食物相比，苦杏仁中氰苷含量可以說很高了，寶寶吃1-2粒生的苦杏仁就可能會中毒，産生各種不适症狀了。

在這裡要給媽媽們區分一下

一般售賣的、媽媽們以為是“杏仁”的堅果，其實多為巴旦木（扁桃仁）或者甜杏仁，吃起來沒有苦味。它們氰苷含量很低很低，吃多了也沒事。

如果偶爾吃到個帶苦味的，吐掉就可以了。

▲杏仁

▲巴旦木（扁桃仁）

• 銀杏果：

又稱白果。有很多人會拿銀杏果作為保健之用。但是銀杏果中的氰苷挺高的，建議不要多吃。

有些媽媽可能會用白果來入菜煲湯什麼的，燒過的白果毒性大大減輕，還是可以吃的。不過小寶寶還是少吃一點為好（十幾顆就可能引發中毒）。

• 木薯：

木薯中氰甙含量也比較高，尤其是苦木薯。

我們生活中一般很少直接吃木薯。最常食用的就是木薯澱粉了。木薯經過加工後氰苷含量大大減少，并且正規售賣的木薯粉符合國家标準，不會對你和寶寶造成危害。

如果有人吃真正的木薯，一定記得先浸泡、去皮。再切成片、塊狀，沸水裡煮熟。這樣食用就很安全啦。

• 竹筍：

新鮮竹筍的氰苷含量比木薯還高，在後續的采摘、加工過程中氰苷會逐漸降低。同樣地，做菜時，切成小塊，用沸水燒熟後，就可以安全地吃了。

最後，敲黑闆、記筆記、劃重點——

對于這些含氰苷的食物啊，要避免中毒風險，主要就這兩點：

徹底的加熱能有效去除氰苷。像木薯、竹筍、果仁，一定要注意燒熟後食用。

尤其是櫻桃（車厘子）、蘋果、杏、桃子、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁、做果泥前，記得去除果核（為了榨汁機的老命，應該沒什麼媽媽會連核榨汁的吧，哈哈）。

說句題外話，一定有很多媽媽們曾經騙小朋友說：吃下果核會在肚肚裡長大樹呢。

麥麥覺得應該坦誠告訴寶寶，如果不小心吃了核，沒關系，它會跟粑粑一起拉出來的。不然寶寶真的會相信，然後每天都在擔心肚子會被小樹撐破哦！

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