人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

大家平時有沒有舍不得吃的食材，如果是經濟條件好的話，當我沒說。對于普通打工族來講，一隻大龍蝦三四百，還有一些海鮮，80～100元一斤我都覺得很貴，就連6塊錢一個的鮑魚，在我看來平時也隻能隔三差五吃一點，畢竟随便吃一次，也得四五十。

鮑魚也被大家稱之為“餐桌軟黃金”，這個平時舍不得吃的海鮮，周末剛好不上班，于是便買了8個，因為以前吃的話，都是和蒜蓉一起蒸，個人認為這種吃法，太單調，于是拿它切成片炒着吃，沒想到肉質勁道彈牙，口感特别好，這也難怪大家為什麼這麼喜歡吃鮑魚。

三月，大家如果想要嘗鮮的話，這海鮮還是值得吃一次的，雖然6塊錢一個是有點貴，但它的營養還是很高的，吃起來也很解饞。家裡來客人或者是自己在家裡吃，這道菜都非常不錯。尤其是那些想要減肥的朋友，鮑魚的脂肪含量還是很低的，它屬于高蛋白食物，吃起來也比較有營養。

春天的天氣變化比較大，此時我們在飲食上，也要攝入一些高蛋白的食物，像鮑魚就是很不錯的食材，能炒、能煮、能蒸，不過如果家裡人多的話，不妨把它切成片來炒，既能保證它的肉質鮮嫩不老，同時也不需要買得太多，這樣每個人都能夠品嘗得到，相當合适。

食材準備：鮑魚8個、蒜苔4根、蒜瓣3個、小米辣2個、姜1小塊

輔料：植物油、鹽1勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油半勺

制作過程：

1、新鮮的大鮑魚把它沖洗幹淨，然後用刀把它的鮑魚肉給剔出來，牙齒還有一些腸給它去掉，沖洗幹淨瀝幹水分。

2、洗淨以後的鮑魚，用刀把它切成片，切的時候可以稍微的切得薄一點，這樣的話會比較的容易入味，而且炒出來也更容易熟。

3、準備需要的輔料，大蒜去皮把它切成蒜末，小米辣切成細圈，姜切成末，嫩蒜苔把它洗淨切成小段放入碗中。

4、鍋中放入植物油，把它燒熱以後，放入我們準備好的輔料，然後加入鹽1勺、生抽2勺、再放入料酒1勺，蚝油半勺拌勻。

5、加入切好的蒜苔丁，緊接着把我們洗淨切成片的鮑魚倒進去，進行翻炒，注意一定不要炒得太久，一般來講30～40秒就好了。

6、判斷鮑魚是否熟透，可以看一下它的外表，如果顔色變淡，而且出現微微彎曲的話，基本上就已經可以了，再炒的話會變老。

食刻tip：

1、鮑魚在制作的時候，一定要把它清洗幹淨，而且選擇食材的時候，盡量選擇大一點的鮑魚，這樣肉更多。

2、鮑魚在下鍋之前，我們需要提前，把所有的料給它炒好，調好味，然後再放入鮑魚，這樣話鮑魚肉就不容易老。

【本文由“小談食刻”原創，圖片均由本人拍攝。未經許可不得删改、盜用，侵權必究】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!