冰魚的做法大全?用料：冰魚3條，大料少許，蔥少許，姜少許，花生油2勺，蚝油适量，醬油2勺，米醋2勺，料酒1勺，鹽少許，香菜少許，白糖少許，我來為大家科普一下關于冰魚的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
用料：冰魚3條，大料少許，蔥少許，姜少許，花生油2勺，蚝油适量，醬油2勺，米醋2勺，料酒1勺，鹽少許，香菜少許，白糖少許。
做法：
步驟一：冰魚去内髒，清洗幹淨；
步驟二：準備好大料、蔥、姜；
步驟三：所有調料放入一個碗内，調成一個料汁；
步驟四：鍋燒熱，放入大料.蔥姜炒香；
步驟五：放入冰魚，煎3分鐘；
步驟六：倒入調好的料汁；
步驟七：煮2分鐘，倒入2碗清水，水沒過魚；
步驟八：蓋上鍋蓋燒開以後，轉中火焖15分鐘；
步驟九：裝盤撒上香菜。
用料：冰魚，蔥姜蒜，醬油，蚝油，料酒，老抽，白砂糖等。
做法：
步驟一：把冰魚清洗幹淨以後，把冰魚的魚鳍減去，并剪切成段狀；
步驟二：在鍋裡放入适量的油，等油鍋熱了以後，将蔥姜蒜等材料放入油鍋當中炒一下，等到炒出香味了以後，就可以将魚放入了；
步驟三：把魚的兩面都煎一下，然後往裡面适量地加入料酒和白醋，去除魚肉當中的腥味，直到魚肉兩面煎至金黃色了以後，往裡面加入醬油，蚝油，豆豉油，白砂糖，老抽，花椒面，食用鹽和适量的清水；
步驟四：用大火燒開以後，改用小火慢炖的方式，收汁了以後，紅燒冰魚就制作好了。
用料：冰魚500g，蔥姜适量，蒸魚豉油适量，葵花籽油适量。
做法：
步驟一：冰魚打鱗，去内髒，去鰓，切花刀；
步驟二：姜切粗絲墊在魚身下，蔥姜切細絲塞在魚腹内，魚身上也要放一些；
步驟三：開水上鍋蒸，8--12分鐘，視個人口味決定；
步驟四：起鍋，倒出盤内的水，撿出蔥姜絲，淋蒸魚豉油；
步驟五：燒熱葵花籽油，淋在魚身，如果愛吃蔥油味，可以淋油前再切一些蔥姜絲油潑。
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