醬炖魚做法竅門?食材:海魚(冷凍)1條、蔥、姜、蒜各适量、鹽、食用油、醬油各适量、五香粉、甜面醬各适量、料酒适量,接下來我們就來聊聊關于醬炖魚做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:海魚(冷凍)1條、蔥、姜、蒜各适量、鹽、食用油、醬油各适量、五香粉、甜面醬各适量、料酒适量。
将買到的冷凍海魚放在盆子裡,自然解凍(大約需要2小時)。
解凍後,去鱗、去内髒,剪掉兩側魚翅和尾部,沖洗幹淨。
将洗幹淨的魚身上,撒上适量的鹽、五香粉,腌制10分鐘。
将炒鍋放入适量的食用油,開火,放魚,中火煎制微黃,翻面也煎至微黃。
将切好的蔥、姜、蒜放入鍋中,放醬油、料酒、甜面醬,再放一小碗水。
開大火炖制5分鐘,翻身再炖制5分鐘,關火。盛出即可食用。
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