#家庭健康守護官#
現代人越來越多開始減少吃精制白米而選擇吃糙米了。因為相較而言，糙米更适合我們現代人營養所需要的。也許獲過去幾十年，我們能吃到一口鮮香軟糯的白米飯是非常幸福的事情，但正是過度因為追求口感，大米外皮的營養都被精制掉了。所以其實我們吃到的幾乎隻有澱粉，也就是隻能提供熱量而已。
但糙米就不一樣了。它隻是經過輕微加工去除了稻殼，完整保留了米糠、胚芽和胚乳的全谷物。其富含豐富的營養素，包括：蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，以及礦物質，膳食纖維等。
另外還有包括谷維素、谷胱甘肽以及，GABA氨基丁酸、肌醇以及米糠多糖等。這裡着重說一下這個GABA氨基丁酸。
GABA氨基丁酸，是一種非蛋白質氨基酸，是哺乳動物中樞神經中樞神經系統的主要抑制性神經遞質。具有促進大腦新陳代謝，調節血壓與心率、調節情緒，以及調節激素分泌等生理功能。
因此如今也被廣泛應用在助眠的功能性食品中。
此外，糙米中含有豐富的植物甾醇物質。這也是可以緩解女性更年期症狀的活性成分。以及抗氧化、降低膽固醇和改善前列腺肥大相關症狀。
糙米中的植物甾醇降低血膽固醇功能是最引人注目的。多項研究表明，植物甾醇能降低血漿中總膽固醇和低密度脂蛋白含量。而不降低高密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的含量。
研究表明，植物甾醇可通過抑制膽固醇在腸道的吸收以及影響膽固醇的代謝這兩種方式發到降低血漿中膽固醇水平的目的。
糙米雖然有這麼多好處，但是也有很多人覺得很難煮，又比較難消化。
的确，糙米需要提前泡發再煮飯，而且煮的時間好長，對于還沒有習慣吃粗糧以及脾胃功能的人來說可能不利于消化吸收。
今天用糙米特别設計了一款“早餐精力湯”分享給大家，制作簡單，營養又全面。還有利于吸收，可别适合。适合全家老小早餐飲用。
材料準備：糙米30克、黃小米30克、南瓜180克。
做法：
①南瓜洗淨後留皮、留籽，連同小米和糙米一起放入破壁機，加入适量水，開始米糊功能攪拌即可。
每天早餐來一杯，不但能很好吸收糙米中豐富的食營養價。還能攝取到南瓜和小米中的胡蘿蔔素促進身體抗氧化，延緩衰老。
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