最近閑在家的廚師們，除了關心新冠肺炎疫情的最新進展，估計不少人都關注到4000億隻蝗蟲入侵印度的新聞。雖然印度官方宣布蝗蟲已經基本被滅，但是4000億隻蝗蟲是什麼概念，真的很難想象，先上張圖片感受一下蝗災是什麼體驗。

說到蝗蟲，估計廚師們的第一反應是蝗蟲的一百種做法。

蝗蟲不僅能吃，而且富含高蛋白，營養豐富。食用蝗蟲由來已久且非洲、亞洲、澳大利亞、南美洲、地中海沿岸等許多地區食用，還有各種不同的烹饪方式。

1、墨西哥麻辣小螞蚱 墨西哥的大餅油加草蜢

2、南非蝗蟲炒蟲子

3、非洲之角沙漠蝗蟲

4、南亞螞蚱串

蝗蟲雖然好吃，但蝗災可不是開玩笑的，據說蝗蟲所到之處，方圓十裡的糧食一掃而空，農民不堪其擾，想出了許多妙招。

例如小編看到一個新聞；上個世界80年代，3萬隻鴨子遠赴新疆滅蝗蟲。是不是很有畫面感？

不少吃貨就提出一個疑問：蝗災不能吃嗎？把蝗蟲吃掉不就好了嗎？

小編認為：“中國吃貨解決一切外來入侵物種” 其實一開始就是個自娛自樂的梗罷了。很多人到了現在居然真的相信我們能把入侵物種吃撐瀕危物種。

“美國亞洲鯉魚泛濫啦”

“沒事，拉一批中國人過去就好了，你看小龍蝦不就是麼？”小龍蝦現在确實成了一道美味，但那都是人工養殖的。南方陰溝裡還有很多啊，那些你願意吃麼？

吃貨也不是什麼都能吃的，例如鬧蝗災時的蝗蟲。

不少地方都有吃蝗蟲的習慣，百度上更有各種食譜：天雞蝦排、滬上醉螞蚱、香辣螞蚱、飛蝗騰達、紅燒蝗蟲、金沙飛雁、油炸飛蝦、螞蚱過雪山。

但是鬧蝗災時的蝗蟲是吃不得的，成群的蝗蟲是有毒的。我們常見的綠蝗蟲，在群居的時候會變異，顔色會變成黑色。

我們平時見到的蝗蟲是綠色的

群居變異後的蝗蟲，是這樣的：

單個兒的蝗蟲不可怕，可怕的是蝗蟲過快繁殖後，擁擠的環境會讓他們産生劇烈的生理改變。群居的蝗蟲變黑以後會分泌一種叫苯乙腈的氰化物，當群居飛蝗受到攻擊時，體内的苯乙腈（PAN）會轉化為劇毒氫氰酸（HCN）。

這樣群居飛蝗利用PAN的警告，和轉化為HCN的雙重功能，實現了化學防禦天敵的作用。

概括起來就是：蝗蟲受到攻擊時，體内會産生毒素，來反擊吃掉它的上級動物。這是蝗蟲特有的群體防禦機制，蝗蟲就是這麼神奇的物種。

另一方面，如果真趕上了蝗蟲入境，國家100%會用農藥消殺，這時你去撿蝗蟲烤着吃，那跟越塔送人頭沒啥區别。

平常日子弄點蝗蟲吃沒啥問題，但鬧蝗災時，真的不建議大家吃蝗蟲。

總結一下：蝗蟲能吃嗎？

1、人工養殖的蝗蟲可以吃，蝗蟲可以吃，且蝗蟲屬于高蛋白食品，且昆蟲蛋白的氨基酸組成好，屬于優質蛋白。

2、蝗災時候的蝗蟲是有毒的，一定不能吃。

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