随着連綿雨季的開啟，又到了一年當中食用野生菌的最佳時節。在雲南最大的野生菌集散地——昆明木水花野生菌交易市場，今年菌子的行情怎麼樣？
在雲南昆明木水花野生菌交易市場，來自昆明、玉溪、楚雄、大理、麗江、香格裡拉等地深山裡的各種野生菌被運到這裡集散，随着雨季來臨，這些山珍大量上市。
消費者 楊女士：雞枞菌的味道很香甜、很脆，不管油炸、蒸、炒，它的味道是最好的。看它的硬度，越硬越好吃。
商戶 段女士：我們發省外比較多，江浙滬一帶，特别是廣東人最喜歡松茸，我80%的客戶基本都是廣東的。
據記者了解，今年的野生菌上市比往年推遲了20天左右，但産量不少，目前市場中最常見的是青頭菌、雞枞菌、幹巴菌、松茸和見手青等各類牛肝菌。
雲南昆明某菌類市場工作人員 成愛麗：今年的上市量特别多，到現在我們每天上市量大約300噸左右了。
食用野生菌中毒 身體會産生何種反應？
野生菌雖然鮮美，但部分品種卻頗具毒性。目前我國發現的食用菌約為900多種，雲南幾乎全都有，但在這當中有200多種是有毒的。一旦吃野生菌中毒了，中毒者會有什麼反應，該如何應對？
雲南昆明居民 林女士：我自己上山采的菌子，不是單一的，是各種菌子在一起，混着炒。因為老家說多放點蒜，如果蒜變色，變黑了就有毒，但我們炒出來大蒜也沒有變色，就吃了，前期症狀就是肚子疼，然後就沒有力氣。
雲南昆明居民 成女士：吃見手青第一次吃沒有中毒，因為它剩下了，第二次吃可能因為沒有熱透，所以第二次吃的時候中毒了。躺在床上的時候看見天花闆有漂浮物，就像水母一樣的。
專家表示，食用野生菌一旦中毒，輕則惡心、嘔吐、乏力，重則出現幻覺，最嚴重的甚至可在食用後數小時内引發多髒器衰竭，緻死率極高。
為此，雲南省衛健委近日特别發布了《預防野生菌中毒的預警公告》，提醒廣大群衆，不要随意采摘食用不熟悉的、腐爛的、以及幼小不能辨别的野生菌類。烹饪加工時一定要燒熟煮透，嚴禁生吃涼拌，也不宜同時飲酒。食用野生菌後如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安，甚至産生幻覺等症狀，一定要第一時間到最近的醫療機構就診。
來源： 央視财經客戶端
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