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糯米怎樣做好吃法大全

知識更新时间:2024-08-06 12:09:07

糯米怎樣做好吃法大全? 糯米丸子原料：肉餡250克糯米50克、荸荠100克、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥姜末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各适量，今天小編就來說說關于糯米怎樣做好吃法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糯米怎樣做好吃法大全

糯米丸子

原料：肉餡250克。糯米50克、荸荠100克、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥姜末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各适量。

做法：将荸荠切成綠豆大小的丁；将肉餡放在碗内，加入荸荠、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗幹淨；糯米洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝幹水分待用。将肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鐘），盛入盤中待用。炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。

糯米排骨

材料：肋排500克、糯米适量、白菜葉一張、蔥花适量。調料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許（可以根據自己的喜好來配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）。

做法：肋排洗淨斬一寸段塊，放入調配好的腌料腌漬兩小時左右；同時将糯米淘洗幹淨，加水也浸泡兩個小時後瀝幹備用；取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝幹，鋪在盤子底部；腌漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子裡，周圍也略撒一些糯米；上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。

桂花南瓜糯米粥

原料：糯米200克，南瓜、桂花糖适量。

做法：糯米淘洗幹淨後，放清水浸泡半小時；南瓜洗淨削皮去瓤，切成小塊；将糯米放入砂鍋，大火燒開，調小火慢煮半小時，然後放入南瓜，繼續小火慢煮，用湯勺攪拌幾次，防止粘鍋，慢煮約半小時至米軟瓜爛即可，調入适量桂花糖，攪拌均勻即可。

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