夏天天氣太熱，酸酸甜甜的東西就很開胃了。就想起了酸甜排骨，下面分享一下我的做法。 豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
By kaka是天秤座超級無敵美少女
1、準備材料
2、排骨洗淨，放入适量生粉，一勺糖、半勺鹽
3、攪拌均勻
4、起鍋燒油，放入排骨，建議用筷子一塊塊放進去，放進去前如果排骨周身沒有粘夠粉，可以再攪拌一下，同時也是避免把多餘的粉漿倒鍋裡了
5、中火煎，不時的翻面，煎至兩面金黃
6、煎好後倒出多餘的油
7、倒入準備好的番茄醬
8、中火翻炒均勻，1-2分鐘即可出鍋
9、成品
這個做法比較簡單，就是有點費油，番茄醬要選用酸甜鹹味道的比較好，就是那種番茄沙司類的，不過也看個人口味。
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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