作為一個土生土長的甘肅人，吃了二三十年的蘭州拉面了，直到今天才知道蘭州拉面發源地不是蘭州，以前在外地上班介紹自己家鄉的時候總會自豪的說起蘭州拉面，不知不覺已經把蘭州拉面當成了甘肅省的一個符号，一直以來就理所當然的以為蘭州拉面就是生于甘肅，成于甘肅，今天一查才發現并不是這樣，不過這并不影響甘肅人對蘭州拉面的熱愛和期望。
這是一輛有強烈民族使命感的大巴
蘭州拉面分為：一細、二細、三細、特細、韭葉、大寬等品類，還有一些其他小配菜，比如；鹵雞蛋，牛肉，涼拌蘿蔔片，豆角，豆芽之類的，裡面的靈魂要數那一勺辣椒油、三片蘿蔔、和幾片薄牛肉了（二十幾年前牛肉量還是可以的）。饑腸辘辘的時候來一碗既管飽又養胃，美味首選。
蘭州火車站旁拉面店
有些甘肅人尤其是蘭州人對拉面特别喜歡，一日三餐都吃拉面的人也很多，我以前上高中的時候因為拉面便宜實惠味道也好所以經常吃，現在工作了，飲食可選擇性多了也就吃的少了，可能是自己口味問題感覺沒以前那麼好吃了，不過拉面館裡還是有很多其他飯食可供選擇的，蓋澆飯，蓋澆面，大盤雞等等也都很好吃也很正宗。
各個地方的拉面館味道也都會因為各地飲食有所變化，所以要想吃到真正正宗的蘭州拉面還得到蘭州。蘭州還有很多其他特色小吃也值得品嘗。
小吃類
灰豆、甜醅、熱東果、釀皮、糖鍋盔、糖油糕、雞蛋醪糟、漿水漏、砂鍋、羊雜碎、羊肉泡膜、砂鍋、手抓羊肉、麻辣燙等。
問了幾個開拉面館的朋友他們也說不清楚拉面的起源，所以就從網上查了一下蘭州拉面的發源地，蘭州拉面起源于河南，發揚于甘肅。
網絡截圖
網絡截圖
近幾年随着國家經濟快速發展，湧現出了很多的知名餐飲品牌，比如：沙縣小吃，黃焖雞等等
網絡截圖
我有一個疑問，這麼多知名品牌現在都做的很規模很大也很強，大部分都走向了世界，上市的也不在少數，也都成了自己家鄉的名片。蘭州拉面的規模也是名列前茅為什麼不上市呢？如果上市的話，既可以帶動當地經濟，走出更多餐飲品牌，也可以更好提升蘭州的知名度，打造更強的民族品牌啊。
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